Tua Rita : Perlato del Bosco 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Perlato del Bosco 2022 Tua Rita

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine dichte Farbtiefe zwischen Purpurrot und Rubinrot. Glänzend, weist sie schöne violette und magentafarbene Reflexe auf.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit zarten Aromen von Waldfrüchten und Terrakotta, unterlegt von sanften würzigen Noten. Bei der Belüftung offenbart es eine schöne fruchtige Konzentration (Brombeere, schwarze Kirsche, Johannisbeere, reife Pflaume), angereichert mit Nuancen von Anis, Pfeffer, Teeblättern und einem subtilen Hauch von Leder.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und präzise und bietet konzentrierte Aromen schwarzer Beeren, getragen von feinen und eleganten Tanninen. Die Gaumenmitte zeigt eine schöne Mineralität mit eisenhaltigen Akzenten. Mit einem schönen Volumen ausgestattet, zieht sich dieser Rotwein zu einem anhaltenden Abgang hin, der fruchtige, mineralische Noten und subtile Anklänge von Zitrusschale vereint.

Weinpairing

Dieser italienische Rotwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Lamm mit mediterranen Kräutern oder auch Wildgerichten wie Wildschwein oder Ente in Sauce. Er begleitet außerdem perfekt Pasta mit Ragù, Gerichte mit mediterranen Akzenten (Pilze, Oliven) sowie gereifte Hart- oder Blauschimmelkäse.

Servieren und Lagerung

Bereits heute genussbereit, kann der Perlato del Bosco 2022 im Keller bis etwa 2032 weiter reifen. Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, ihn zwischen 16 und 18°C zu servieren, nach einer Belüftung von 30 bis 60 Minuten, idealerweise in großen Rotweingläsern.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 14 % auf. Vollständig trocken, ist sein Restzuckergehalt nahezu null. Er zeigt einen pH-Wert zwischen 3,43 und 3,46 sowie eine Gesamtsäure von 5,44 bis 5,69 g/L, was ein schönes Gleichgewicht garantiert.

Der mineralische und elegante Ausdruck eines Rotweins aus der Toskana

Der Produzent

1984 von Rita Tua und Virgilio Bisti gegründet, ist das Weingut Tua Rita eine echte Referenz in der Toskana. Ursprünglich als bescheidener landwirtschaftlicher Rückzugsort von zwei Hektar angelegt, erstreckt sich der Weinberg heute auf fast 60 Hektar. Nach wie vor im Besitz von Rita Tua, wird das Weingut derzeit von ihrer Tochter Simena, ihrem Schwiegersohn Stefano Frascolla und deren Sohn Giovanni geleitet. Bekannt für seine Cuvées im Super-Tuscan-Stil, setzt dieser Familienbetrieb auf eine handwerkliche Philosophie, die auf begrenzte Erträge und kompromisslose Qualität setzt, um den ganzen Reichtum seines Terroirs auszudrücken.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt im Val di Cornia in der Toskana und profitiert von einer privilegierten Lage zwischen dem Tyrrhenischen Meer und den Colline Metallifere. Die Reben, die in hoher Dichte auf Hanglagen zwischen 100 und 380 Metern Höhe gepflanzt sind, gedeihen auf einem Mosaik von Böden aus Lehm, Schluff, Kies und einem hohen Anteil mineralischer Elemente (Eisen, Zink, Mangan). Nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet, profitiert dieses Terroir von einem ausgeprägten maritimen Einfluss, der ideale Temperaturamplituden für die Reifung der Beeren bietet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war in ganz Europa von starken klimatischen Schwankungen geprägt, mit Hitze- und Trockenperioden. In der Toskana verzeichnete die Vegetationsperiode überdurchschnittliche Temperaturen, reichlich Sonnenschein und geringe Niederschläge. Diese Bedingungen erforderten ein sorgfältiges Management der Wasserressourcen und des Laubwerks, um die Frische der Reben zu bewahren.

Weinbereitung und Ausbau

Nach einer strengen manuellen Selektion und dem Entrappen auf dem Sortiertisch werden die Beeren sanft gestampft. Die Gärung des Perlato del Bosco 2022 erfolgt in traditionellen kegelförmigen Holzbottichen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18 und 26°C. Es folgt eine Maischestandzeit von 25 bis 30 Tagen, begleitet von Umpumpen und Pigeage. Der Wein wird anschließend per Schwerkraft in französische Eichenfässer (neue und gebrauchte) überführt, wo er 18 bis 20 Monate ausgebaut wird – eine Zeitspanne, in der die spontane malolaktische Gärung stattfindet.

Rebsorten

90 bis 100 % Sangiovese
0 bis 10 % Cabernet Sauvignon