Umani Ronchi : Pelago 2018

Ein eleganter, raffinierter Wein aus den Marken von Umani Ronchi

Das Weingut

Das Weingut Umani Ronchi liegt in den Marken im Osten Italiens und bewirtschaftet 210 Hektar Weinberge in biologischem Anbau. Das Weingut ist als eines der bedeutendsten in der Appellation Verdicchio dei Castelli Jesi anerkannt.

Der Weinberg

Pelago 2018 von Umani Ronchi ist ein Wein aus den Marken, der von einem Weinberg in der Gemeinde Osimo stammt. Dieser Weinberg liegt in südöstlicher Ausrichtung auf einem Hügel in etwa 150 Metern Höhe auf einem Boden aus dem Plio-Pleistozän, der besonders tiefgründig, lehmig-schlammig und kalkhaltig ist.

Der Wein

Der Pelago 2018, der aus der gewagten Assemblage von Montepulciano und Cabernet Sauvignon entsteht, verbindet den Charakter der einheimischen Trauben mit der Komplexität und dem aromatischen Profil der Bordeaux-Trauben. Sein Name leitet sich vom altgriechischen Wort pelagos (Meer) ab und deutet auf die typischen Meereseinflüsse von Weinen hin, die in der Nähe der Küste produziert werden.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die Trauben abgebeert und leicht gequetscht. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit einheimischen Hefen über einen Zeitraum von 14 bis 15 Tagen. Malolaktische Gärung, dann Ausbau in 225-Liter-Eichenfässern für 14 Monate. Diese Cuvée profitiert von einer zusätzlichen 12-monatigen Flaschenreifung, bevor sie in den Handel kommt.

Assemblage

Cabernet Sauvignon
Merlot
Montepulciano und andere Rebsorten.

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Pelago 2018 von Umani Ronchi

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase
Raffiniert - die Nase verströmt intensive Kaffeearomen, die sich mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Tabak vermischen, getragen von den für Cabernet typischen Düften von Gras und Heu.

Gaumen
Elegant und harmonisch mit Aromen von Beeren und Vanille, mineralischen Noten. Kräftige und raffinierte Tannine.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein aus den Marken passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgeflügel und reifem Käse.