Verget : Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Véran Village „Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart einen schönen, hellen und strahlenden weißen Farbton.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit zarten Noten weißer Blüten, harmonisch verbunden mit Aromen frischer weißer Früchte.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine schöne Konzentration, getragen von einer ausgeprägten, kreidigen Mineralität. Die erfrischende Säure ist perfekt ausbalanciert mit einer geschmeidig-runden Textur und offenbart fein polierte Tannine.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten oder Riesengarnelen. Er veredelt zudem weißes Fleisch mit Sahne- und Pilzsauce sowie charaktervolle Käsesorten wie einen Comté oder einen hochalpinen Beaufort.

Servieren und Lagerung

Dieser Saint-Véran Village „Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024 kann schon jetzt wegen seiner Frische genossen werden, verfügt jedoch über die nötige Struktur, um sich im Keller mindestens bis 2028 positiv weiterzuentwickeln und zu bereichern.

Der authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Das 1990 von den belgischen Weinliebhabern Jean-Marie und Maine Guffens-Heynen gegründete Handelshaus Verget hat seinen Sitz in Sologny, im Herzen des Mâconnais in Burgund. Als echte „Haute-Couture"-Struktur konzipiert, zeichnet es sich durch seine Ablehnung kommerzieller Kompromisse und sein absolutes Streben nach der Wahrheit des Terroirs aus. Bis heute sind Jean-Marie und Germaine Guffens-Heynen die Eigentümer dieser Weinbau-Institution, während die technische Leitung und die Weinbereitung seit 2016 brillant vom Önologen Julien Desplans geleitet werden.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus der Appellation Saint-Véran und kommt aus dem spezifischen Mikroterroir der „Vigne de Saint-Claude". Die Reben gedeihen auf einem komplexen Mosaik aus Mergel, Kalkstein und Ton. Die Versorgung des Hauses beruht auf langfristigen Partnerschaften mit sorgfältig ausgewählten Winzern, die für ihre ökosystemschonenden Anbaupraktiken und ihre strikte Ertragskontrolle bekannt sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erforderte besondere Aufmerksamkeit, um die Beeren zum optimalen Reifezeitpunkt zu ernten. Entsprechend dem sorgfältigen parzellenweisen Ansatz des Produzenten erstreckte sich die Weinlese über mehr als zwei Wochen, vom 6. September bis zum 22. September, sodass jedes Terroir zum idealen Zeitpunkt gelesen werden konnte.

Weinbereitung und Ausbau

Die Herstellung des Saint-Véran Village „Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024 erfolgt mit maßgeschneiderter Sorgfalt. Die Pressungen werden mit größter Präzision durchgeführt, um das Beste aus den Trauben herauszuholen und dabei ihr natürliches Gleichgewicht zu bewahren. Der Ausbau, ob im Edelstahltank oder im Holzfass, wird auf subtile Weise geführt, um sich perfekt in das Weinprofil einzufügen, ohne jemals den authentischen Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).