Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Les Genevrières" 2024 von Vincent Girardin

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert eine goldene Farbe, die besonders strahlend und brillant ist.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit verführerischen Noten von Mandel, frischem Brot und geröstetem Trockenobst. Anschließend bereichern es feine Gewürznuancen, Vanille und zarte Zitrusnoten.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein voluminös und großzügig, zugleich konzentriert und von großer Eleganz. Getragen von einer lebhaften Säure und einer schönen Mineralität, zieht er sich lang hin zu einem anhaltenden, salzigen Abgang.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Geflügel in Sahnesauce, wie etwa Hühnchen in Rahmsauce, oder mit edlen Fischen wie Rochen an brauner Butter. Ebenso verleiht sie einem Risotto mit weißem Trüffel oder charakterstarken Käsesorten wie Époisses neuen Glanz.

Service und Lagerung
Es wird empfohlen, den Meursault 1er Cru „Les Genevrières" 2024 bei einer Temperatur von 12 °C zu servieren. Dank seines ausgezeichneten Alterungspotenzials kann dieser Wein im Keller gelagert und bis etwa 2034 genossen werden.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Meursault von Vincent Girardin

Das Weingut
Die Geschichte des Hauses beginnt 1982, als Vincent Girardin sich mit einigen Hektar niederließ. Heute in Meursault ansässig, im Herzen der großen Weinregion Burgund, zählt das Weingut zu den unumgänglichen Referenzen. Éric und Léo-Paul Germain stehen heute an der Spitze des Weinguts und leiten die Marke Vincent Girardin, wobei sie den Geist des Gründers bewahren. Das Weingut zeichnet sich durch einen Ansatz der „Haute Couture" aus, der den absoluten Respekt der Terroirs, an der Biodynamie orientierte Praktiken und naturnahe Vinifikationen in den Vordergrund stellt, um die ganze Reinheit und Energie der Weine zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Parzelle Les Genévrières liegt südlich des Dorfes Meursault, an einem Hang in mittlerer Höhenlage. Die etwa 60 Jahre alten Reben gedeihen auf einem homogenen und flachgründigen Ton-Kalk-Boden aus dem Bathonium, der durch weiße Mergel geprägt ist. Der Weinberg wird mit hohen ökologischen Ansprüchen bewirtschaftet: Die Böden werden tief gepflügt, ganz ohne den Einsatz von Herbiziden oder Insektiziden. Der Rebschnitt erfolgt nach der Guyot-Poussard-Methode, begleitet von einer strengen Grünarbeit zur Ertragskontrolle.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 erwies sich klimatisch als besonders anspruchsvoll in der Côte de Beaune. Der anhaltende Krankheitsdruck erforderte eine ständige Aufmerksamkeit und zahlreiche Eingriffe in den Weinbergen. Trotz dieser wetterbedingten Herausforderungen brachte dieser Vegetationszyklus Weißweine von großer Qualität hervor, die sich durch ihre Frische, ihren Glanz und ein bemerkenswertes Gleichgewicht auszeichnen.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben für den Meursault 1er Cru „Les Genevrières" 2024 werden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig verlesen. Nach einer langsamen, pneumatischen Pressung und einem leichten Vorklären beginnen die Moste dank einheimischer Hefen und Bakterien mit der alkoholischen und malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in französischen Eichenfässern mit 228 Litern Fassungsvermögen (davon 15 % neues Holz) auf der Feinhefe, ganz ohne Bâtonnage. Einen Monat vor der Abfüllung, die nach dem Mondkalender erfolgt, wird der Wein im Edelstahltank assembliert und anschließend leicht geschönt und filtriert.

Rebsorte
100 % Chardonnay