William Fèvre : Chablis 1er cru "Fourchaume" Domaine 2023

Ein präziser und filigraner Chablis Premier Cru

Das Weingut

Das 1959 gegründete Domaine William Fèvre hat sich als eine prägende Größe der Appellation Chablis etabliert. Seit 1998 Teil der Henriot-Gruppe verkörpert es die Exzellenz und das burgundische Know-how in einer Mosaik aus 78 Hektar Rebflächen, von denen ein bemerkenswerter Anteil als Premier Cru (15,9 Hektar) und als Grand Cru (15,2 Hektar) klassifiziert ist.

Der Weinberg

"Fourchaume" ist ein Chablis, der aus einem einzigartigen Terroir stammt, verwurzelt in den kimmeridgezeitlichen Mergel-Kalk-Böden, reich an marinen Fossilien, insbesondere Austernschalen, die die charakteristische Mineralität der großen Weißweine aus Burgund prägen. Das Climat Vaulorent, an der rechten Uferseite der Serein gelegen, erstreckt sich über 3,63 Hektar mit Südost- bis Südwestausrichtung und bietet ideale Bedingungen für eine ausgewogene Reife.

Rebsorte

Der Chablis 1er cru "Fourchaume" Domaine 2023 von William Fèvre besteht zu 100 % aus Chardonnay.