William Fèvre : Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine 2023

Die Raffinesse und Textur eines Chablis Premier Cru

Der Produzent

Das im 19. Jahrhundert gegründete Weingut William Fèvre hat sich ab 1959 in der Bourgogne unter der Leitung von William Fèvre von 7 auf 78 Hektar, davon 15,9 Hektar Premier Cru und 15,2 Hektar Grand Cru, entwickelt. 2024 wurde es von DBR Lafite übernommen, was sein Prestige weiter stärkte. In Chablis auf einem kimméridgischen Terroir gelegen, zeichnet sich das Domaine durch seine Chardonnay-Weine mit außergewöhnlicher Mineralität aus. Als erstes chablisien zertifiziertes Domaine Haute Valeur Environnementale im Jahr 2014 verbindet es Tradition und Innovation in seinen Weinbaupraktiken.

Der Weinberg

Die Lage „Les Lys“ befindet sich am linken Ufer des Serein innerhalb des Premier Cru Vaillons in Chablis. Dieses 0,99 Hektar große Teilstück von insgesamt 12 Hektar profitiert von einer besonders günstigen Ost-Exposition. Der Boden, bestehend aus einem tonhaltigen Hang auf einem kimméridgischen Untergrund reich an Mergeln und tonhaltigem Kalkgestein, verleiht diesem Weißwein aus Bourgogne seine charakteristische Mineralität und bemerkenswerte Feinheit.

Rebsorte

Dieser Chablis 1er Cru „Les Lys“ Domaine 2023 von William Fèvre ist ein 100 %iger Chardonnay.