Zuccardi : Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 von Zuccardi

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt einen tiefen, satten Rubinrotton, der von zarten violetten Reflexen veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich besonders ausdrucksstark und offenbart Aromen von schwarzen Beeren, vermischt mit eigenwilligen Noten von Tapenade und schwarzer Olive. Hinzu kommen komplexe Anklänge von Eisen, Jod, gebrannter Orange und zarte Rosendüfte, untermalt von Nuancen von Teer und Graphit.

Gaumen
Am Gaumen offenbart diese Cuvée eine imposante Struktur, getragen von einer außergewöhnlichen Säure. Die Mineralität entfaltet sich vollständig durch Anklänge von Graphit und feuchtem Stein. Die äußerst feinen Tannine umhüllen den Gaumen bis hin zu einem anhaltenden Finale, das von einer kalkigen, würzigen und subtil salzigen Empfindung geprägt ist.

Weinpairing

Diese kraftvolle Cuvée harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, etwa einem schönen Stück Rind, Lamm, Schwein oder auch Truthahn. Mit Rosmarin, Kreuzkümmel oder Pfeffer gewürzte Gerichte unterstreichen ihre Aromen auf wunderbare Weise. Bei den Käsesorten empfehlen sich charaktervolle Sorten wie Cheddar, Manchego, Asiago oder ein Blauschimmelkäse.

Der reine Ausdruck eines außergewöhnlichen Terroirs im Herzen des Valle de Uco

Das Weingut

Das 1963 von Alberto Zuccardi gegründete Familienweingut liegt in der Region Mendoza, am Fuße der Anden. Zunächst Pionier im Bereich der Bewässerungssysteme, hat sich das Unternehmen zu einer unverzichtbaren Marke und zu einem bedeutenden Akteur des argentinischen Weinbaus entwickelt. Heute wird das Weingut von Sebastián Zuccardi, dem Vertreter der dritten Generation, geleitet und zeichnet sich durch sein Engagement für die Biodynamie aus, die seit 2016 mit dem Demeter-Siegel zertifiziert ist. Die Bodega genießt weltweites Ansehen und erzeugt hochwertige Terroirweine, die die einzigartige Identität ihres Ursprungs in reiner und eleganter Form zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt von einer kleinen Parzelle von 0,73 Hektar, einer wahren Einzellage im nordöstlichen Sektor des Weinguts Finca Piedra Infinita. Dieser Weinberg liegt auf 1.100 Metern Höhe in der geografischen Angabe Paraje Altamira in San Carlos, innerhalb des Valle de Uco. Die Reben gedeihen auf einem sehr spezifischen Bodenprofil aus groben Kieseln und Granitsteinen, die in einer Tiefe von 40 bis 50 Zentimetern von einer Schicht kalkhaltigen Materials bedeckt sind. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr war von kühlen und feuchten Witterungsbedingungen geprägt, insbesondere von einem kalten Frühling, gefolgt von einem regenreichen Sommer. Dieses besondere Klima ermöglichte es den Beeren, eine optimale Reife zu erreichen und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker zu entwickeln, während sich zugleich eine solide Tanninstruktur ausbildete.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 wird vom Kellermeister Sebastián Zuccardi und der leitenden Winzerin Laura Principiano begleitet. Die Lese erfolgt parzellenweise, um die Trauben im idealen Moment zu ernten. Nach einer sorgfältigen manuellen Selektion werden die Beeren per Schwerkraft in die Gärbehälter gefüllt. Die Gärung wird durch einheimische Hefen in Betontanks ohne Epoxidbeschichtung in Gang gesetzt. Der Ausbau erfolgt anschließend vollständig in denselben Betonbehältern, ohne technologische Eingriffe, um den authentischen Ausdruck der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Malbec.