Caillou Blanc 2022
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Beschreibung
Ein reichhaltiger und komplexer trockener Bordeaux Weißwein
Das Weingut
Das Château Talbot, ein Quatrième Cru Classé de Saint-Julien, gehört zu den wichtigsten Referenzen des Médoc. Das 1918 von Désiré Cordier erworbene Château Talbot wird heute von Nancy Bignon-Cordier und ihrem Mann Jean-Paul Bignon geleitet.
Der Weinberg
Der Caillou Blanc 2022 ist ein trockener Bordeaux Weißwein, der aus durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcken gewonnen wird. 5,2 Hektar des Château Talbot sind der Herstellung des Caillou Blanc gewidmet, dem Weißwein des Weinguts. Die Weinberge entwickeln sich auf einem Terroir aus Médoc-Kies.
Weinbereitung und Ausbau
Die vom 31. August bis zum 5. September von Hand geernteten Trauben werden im Weinberg sortiert und anschließend ausschließlich in Barriques (davon 40 % neu) vinifiziert. Der Ausbau erfolgt 8 Monate lang auf der Hefe mit Aufrühren des Hefesatzes.
Assemblage
Der Caillou Blanc 2022 von Château Talbot wurde aus einer Assemblage von Sauvignon Blanc (71%) und Semillon (29%) hergestellt.
