Cecchi : Coevo 2010

Raffinesse und Komplexität: Ein großer Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Seit ihrer Gründung im Jahr 1893 verkörpert die Familie Cecchi die Essenz des toskanischen Weinbaus. Angetrieben von einer unerschütterlichen Leidenschaft für Wein und die Kunst der Weinherstellung, hat jede Generation eine Mission fortgeführt: außergewöhnliche Weine zu kreieren, die die Seele der Toskana einfangen. Diese geschichtsträchtige Region hat die Familie Cecchi wachsen, sich entwickeln und gedeihen sehen, während sie ihren Grundwerten treu blieb: Respekt für das Land und akribische Liebe zum Detail. Diese Prinzipien haben ihren Weinen zu einem einzigartigen und unvergleichlichen Charakter verholfen.

Der Weinberg

Der Cecchi Coevo 2010 ist ein Wein aus einem toskanischen Weinberg, der sich über zwei emblematische Gebiete erstreckt: Castellina in Chianti und Maremma. Die Terroirs liegen 200 bis 250 Meter über dem Meeresspiegel und bieten unterschiedliche Böden, von alkalischen Böden in Castellina in Chianti bis zu quarzreichen Sandböden in Maremma.

Der Jahrgang

Dieser Wein der IGT Toscana ist das Ergebnis eines besonders milden Jahres. Der Frühling war kühl und wurde von leichten Regenfällen unterbrochen. Darauf folgte ein Sommer mit gemäßigten Temperaturen. Im Sommer traten immer wieder Regenschauer auf. Diese Bedingungen ermöglichten eine optimale Entwicklung der Trauben.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Beeren werden je nach Rebsorte getrennt vinifiziert. Nach einer Gärung in Edelstahltanks und einer zweiwöchigen Maischegärung wird jede Sorte 18 Monate lang in Barriques und Fässern ausgebaut. Anschließend erfolgt eine weitere Reifung von 12 Monaten in der Flasche.

Assemblage

Sangiovese (60%)
Petit Verdot (20%)
Cabernet Sauvignon (10%)
Merlot (10%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Coevo 2010 von Cecchi

Verkostung

Robe
Die Robe hat einen lebhaften rubinroten Farbton mit Nuancen von Granat und Rosenblättern.

Nase
Die Nase weist zarte Noten von wildem Lorbeer auf, die sich mit Lakritzdüften vermischen.

Gaumen
Der lebhafte Mund offenbart eine tiefe Textur und strukturierte Tannine. Er entfaltet Aromen von roten Früchten und Eiche, die sich zu einem langen, geschmeidigen und seidigen Abgang entwickeln.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein zwischen 16 und 18 °C serviert werden.