Charles Heidsieck : Blanc des Millénaires 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc des Millénaires 2017 von Charles Heidsieck

Verkostung

Farbe
Der Blanc des Millénaires 2017 zeigt sich in einem hellen, leuchtenden und brillanten Goldgelb, typisch für große Chardonnays von den Kreideböden der Côte des Blancs.

Nase
Die Nase öffnet sich mit cremigen Patisserie-Noten von getoastetem Brioche, Butter und Briocheteig. Anschließend entwickelt sie Aromen von frischer Haselnuss und Mandel sowie einen Hauch von Birnen-Frangipane-Tarte, bevor blumige Nuancen von Veilchen und getrockneten weißen Blüten hervortreten, begleitet von einem Hauch von Kreide und weißem Pfirsich.

Gaumen
Am Gaumen besticht er mit einer seidigen, cremigen und fast feinziselierten Textur, getragen von einem frischen, duftigen Auftakt. Die Länge ist bemerkenswert, gestützt von einer subtilen Salzigkeit und einer kreidigen Mineralität, wie sie für die großen Terroirs der Côte des Blancs charakteristisch ist.

Weinpairing

Dieser Champagner passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren wie Austern oder Jakobsmuscheln sowie zu edlen Fischen, die schonend zubereitet werden. Ebenso harmoniert er sehr gut mit hellem Fleisch in Rahmsauce mit Pilzen oder mit wenig süßen Desserts auf Basis von Mandeln oder Birnen.

Service und Lagerung

Der Blanc des Millénaires 2017 reifte sieben Jahre lang in den jahrtausendealten Kreidekellern des Hauses, bevor er auf den Markt kam. Er kann bereits jetzt genossen werden; der Kritiker James Suckling empfiehlt, ihn jetzt zu trinken oder je nach persönlichem Geschmack im Keller weiterzulagern.

Ein Blanc de Blancs von der Côte des Blancs von Charles Heidsieck

Das Weingut

Das 1851 in Reims von Charles-Camille Heidsieck gegründete Haus Charles Heidsieck verdankt seinen Ruf dem Ausbau seiner Weine in alten gallo-römischen Kreidekellern, die heute zum UNESCO-Welterbe zählen. Seit 2011 gehört es über die Gruppe EPI der Familie Descours. Die Weinberge erstrecken sich über 75 Hektar und verteilen sich auf die Marne und das Departement Aube. Das Haus zeichnet sich durch die intensive Arbeit mit Reserveweinen und eine anspruchsvolle Umweltpolitik aus.

Der Weinberg

Der Blanc des Millénaires 2017 stammt ausschließlich von Chardonnay-Trauben aus fünf Champagner-Dörfern der Côte des Blancs, einer Gegend, die für ihre tiefgründigen Kreideböden bekannt ist, die Finesse und Spannung der Weine begünstigen. Die Cuvée vereint Vertus, als Premier Cru klassifiziert, sowie Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Chouilly, allesamt als Grand Cru klassifiziert. Chouilly fließt hier zum ersten Mal in die Cuvée ein und ersetzt Cramant, das in den vorherigen Jahrgängen verwendet wurde.

Der Jahrgang

2017 war geprägt von wechselhaften Witterungsbedingungen, die für die Côte des Blancs jedoch besonders günstig waren. Der Wechsel zwischen warmen und kühleren Phasen ermöglichte den Chardonnay-Trauben eine ausgewogene Reife mit harmonischem Verhältnis von Zuckergehalt und Säure, was einen präzisen mineralischen Ausdruck begünstigte.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben aus den fünf ausgewählten Dörfern werden separat vinifiziert und anschließend zum Blanc des Millénaires 2017 assembliert. Die Cuvée reift danach sieben Jahre in der Flasche in den jahrtausendealten Kreidekellern des Hauses, einem Umfeld mit stabiler Temperatur und Luftfeuchtigkeit, das die langsame Entwicklung von Textur und Aromen fördert.

Rebsorte

Dieser Champagner wird zu 100 % aus Chardonnay erzeugt.