Laurent-Perrier : Millésimes Réserves 2006

Charakteristika und Verkostungstipps zum Millésimes Réserves 2006 von Laurent-Perrier

Verkostung

Farbe
Der Millésimes Réserves 2006 von Laurent-Perrier zeigt sich in einem kräftigen, strahlenden Goldton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen und einem feinen Perlenband, Zeichen seiner langen Reifung auf der Hefe.

Nase
In der Nase öffnet er sich mit entwickelten Aromen von Trockenfrüchten, Brioche und Gebäck, ergänzt durch Noten von kandierten Zitrusfrüchten, zartem Honig und getrockneten Blüten, die von der harmonischen Entwicklung dieses Jahrgangschampagners zeugen.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt voll und frisch, getragen von einer feinen Perlage. In der Mitte entfaltet sich eine cremige Textur mit Aromen von Steinobst, Trockenfrüchten und geröstetem Brot, gestützt von einer noch lebhaften Säure, die den langen, speichelanregenden Abgang in die Länge zieht.

Weinpairing

Der Millésimes Réserves 2006 von Laurent-Perrier begleitet raffinierte Gerichte ideal, etwa ein Carpaccio von Jakobsmuscheln, einen edlen, kurz angebratenen Fisch, gebratenes Geflügel oder Hartkäse wie einen gereiften Comté. Er kann auch als gastronomischer Aperitif serviert werden, um seine aromatische Komplexität zur Geltung zu bringen.

Service und Lagerung

Der Millésimes Réserves 2006 von Laurent-Perrier wird am besten bei 9 bis 11 °C genossen und in großen Champagnergläsern serviert, um den Ausdruck der Aromen zu fördern. Einige Minuten Luftkontakt im Glas lassen seine ganze Komplexität zur Entfaltung kommen. Dieser Champagner befindet sich heute auf dem Höhepunkt seiner Reife, kann aber bei guten Lagerbedingungen noch bis etwa 2030 genossen werden.

Die Eleganz und der aromatische Ausdruck eines Jahrgangschampagners des Hauses Laurent-Perrier

Das Weingut

Das 1812 in Tours-sur-Marne von André-Michel Pierlot gegründete Champagnerhaus Laurent-Perrier hat mehrere Generationen durchlaufen, bevor es 1939 in den Besitz der Familie de Nonancourt überging. Heute steht Stéphane Dalyac dem Vorstand vor, an seiner Seite Alexandra Pereyre de Nonancourt und Stéphanie Meneux de Nonancourt, Töchter von Bernard de Nonancourt. Das Haus liegt im Herzen des Grand-Cru-Dorfes Tours-sur-Marne, am Schnittpunkt der Montagne de Reims, des Vallée de la Marne und der Côte des Blancs, ist familiengeführt und unabhängig geblieben und stützt sich auf einen Weinberg von etwa 150 Hektar sowie auf wegweisendes Know-how, insbesondere den frühen Einsatz von Edelstahltanks.

Der Weinberg

Der Weinberg von Laurent-Perrier erstreckt sich über etwa 150 Hektar, hauptsächlich verteilt auf die Montagne de Reims und die Côte des Blancs, ergänzt durch den Zukauf von Partnerwinzern auf nahezu 1 300 weiteren Hektar. Die Parzellen des Hauses liegen insbesondere in den Grand-Cru-Dörfern Bouzy, Ambonnay und Tours-sur-Marne, historisch bevorzugten Terroirs für den Pinot Noir. Sämtliche Reben im direkten Besitz werden umweltschonend bewirtschaftet, wodurch das Haus 2018 für die Gesamtheit seiner Parzellen die Zertifizierungen Sustainable Viticulture in Champagne und Haute Valeur Environnementale erhielt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2006 beginnt mit einem kalten Winter, gefolgt von einem milden Frühling mit kaum nennenswerten Frostereignissen. Der Sommer erweist sich als wechselhaft: Auf einen heißen, gewittrigen Juli folgt ein kühlerer, regnerischer August. Diese Bedingungen brachten reife Trauben hervor, die besondere Aufmerksamkeit erforderten, um das Gleichgewicht zwischen Reife und Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Wie alle Cuvées des Hauses wird der Millésimes Réserves 2006 in Edelstahltanks vinifiziert, eine Praxis, die Laurent-Perrier bereits Ende der 1970er-Jahre eingeführt hat, um die aromatische Reinheit und Frische der Grundweine zu bewahren. Die finale Assemblage beruht auf dem Know-how des Hauses, das für seine Meisterschaft in der Kombination der verschiedenen Crus aus seinen Weinbergen bekannt ist.

Rebsorten

Pinot Noir, Chardonnay.