Leclerc Briant : Vintage Extra Brut 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Millésime Extra Brut 2020 von Leclerc Briant

Weinpairing
Dieser Champagner harmoniert vortrefflich mit feinen Meeresspezialitäten wie Austern, Sashimi oder Fisch-Carpaccio. Ebenso hervorragend begleitet er raffinierte Vorspeisen wie Kalbstatar, Saisongemüse sowie Geflügel, helles Fleisch oder wenig gereifte Schnittkäse.

Ausdruck und Reichtum eines Jahrgangschampagners

Das Weingut
Das 1872 in Cumières gegründete und seit 1955 in Épernay ansässige Haus Leclerc Briant ist eine Symbolfigur der Region Champagne in Frankreich. Als Pionier wandte es sich schon früh umweltschonenden Praktiken zu. Seit der Übernahme im Jahr 2012 führen die heutigen Eigentümer Denise Dupré und Mark Nunnelly, unterstützt vom Generaldirektor Frédéric Zeimett, dieses Erbe fort. Heute zeichnet sich die Marke dadurch aus, dass sie als Haus vollständig nach den Richtlinien des ökologischen und biodynamischen Anbaus zertifiziert ist und lebendige, einzigartige Weine hervorbringt.

Der Weinberg
Das Weingut erstreckt sich über rund 14 Hektar eigener Rebfläche, verteilt auf ein Mosaik prestigeträchtiger Terroirs. Dazu zählen als Grand Cru klassifizierte Orte wie Mailly und Le Mesnil-sur-Oger sowie Premiers Crus der Champagne wie Hautvillers, Cumières oder Mareuil-sur-Aÿ. Alle diese Parzellen werden konsequent nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, die Begrünung bleibt erhalten, und die Artenvielfalt wird durch die Präsenz von Pferden und Schafen in den Weinbergen gefördert.

Vinifikation und Ausbau
Der Philosophie des Hauses treu, profitiert der Millésime Extra Brut 2020 von einer sanften önologischen Herangehensweise, die die Intelligenz der Natur unterstützen soll. Die Grundweine reifen mindestens neun Monate im Fass, was eine kontrollierte Mikro-Oxygenierung begünstigt. Darauf folgt ein ausgedehnter Ausbau auf der Hefe in den tiefen Kellern des Weinguts, der die Perlage verfeinert und das Aromengefüge komplexer werden lässt – und das alles mit minimaler Dosage, damit sich das Terroir voll entfalten kann.

Rebsorten
Pinot Noir und Chardonnay.