Leclerc Briant : Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut 2018 von Leclerc Briant

Verkostung

Farbe
Ein sehr blasses Gelbgold zeigt sich, unterstrichen von einem zugleich strahlenden und fließenden Erscheinungsbild.

Nase
Frisch und ausdrucksstark eröffnet sich das Bukett mit fruchtigen Aromen von Mandarine, Kumquat, Mirabelle und Ananas. Anschließend bereichern Nuancen von Sternanis, Lindenblüte und Pistazie das Bouquet, ergänzt durch feine Anklänge von Himbeere und Kirsche.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine fruchtige, schmelzige und saftige Textur, getragen von einer schönen, an Orange erinnernden Säure. Sehr aromatisch und würzig zeichnet sich dieser Wein durch eine bemerkenswerte florale Komplexität, Noten von rotem Apfel und eine kristallklare Mineralität aus.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit zarten Fischgerichten, die mit Zitrussaucen verfeinert sind, wie etwa einer Goldbrasse mit Kokosmilch und Safran. Ebenso begleitet er hervorragend eine Meeresfrüchteplatte, Austern oder gebratene Jakobsmuscheln und lässt sich sowohl als Aperitif als auch während eines vollständigen Menüs genießen.

Service und Lagerung

Um diesen Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut 2018 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren.

Weitere Merkmale

Dieser Champagner ist ein Extra Brut, was einen reinen Ausdruck des Weins mit sehr geringer Dosage ermöglicht. Zudem verfügt er über die Zertifizierungen Bio (AB) und vegan, die den vollständigen Verzicht auf tierische Erzeugnisse bei seiner Herstellung garantieren.

Der reine Ausdruck des Pinot Meunier durch ein Pionierhaus in der Champagne

Das Weingut

Das 1872 von Lucien Leclerc gegründete Haus Leclerc Briant hat seinen Sitz heute in Épernay. 2012 wurde es vom amerikanischen Ehepaar Mark Nunnelly und Denise Dupré, den heutigen Eigentümern, übernommen, und das Anwesen wird von Frédéric Zeimett geleitet. Als wahre Pionierin in der Champagne zeichnete sich das Haus durch die frühe Umstellung auf biologischen Anbau und anschließend auf Biodynamie aus. Mit einem eigenen Weinberg von rund 14 Hektar, ergänzt durch den Zukauf zertifizierter Trauben, erzeugt das Haus unverwechselbare Cuvées und stellt den Respekt vor der Natur ins Zentrum seiner Philosophie.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus als Premier Cru klassifizierten Terroirs in der Champagne. Der Weinberg wird nach den strengen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, wobei die Rebe als lebendiges Ökosystem betrachtet wird. Die Böden werden ohne chemische Produkte bearbeitet, mit Hilfe von Pferden, während Schafe die Begrünung auf natürliche Weise regulieren. Die Reben werden durch Pflanzenaufgüsse, wie etwa Kamille, geschützt, und die weinbaulichen Praktiken richten sich nach den Mondzyklen, um das natürliche Gleichgewicht und die Widerstandsfähigkeit der Rebstöcke zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 begann mit reichlichen Niederschlägen, die eine hohe Wachsamkeit gegenüber Pilzkrankheiten erforderten. Die Saison wandelte sich jedoch zu einem warmen, trockenen und besonders sonnigen Sommer. Einige rechtzeitige Regenschauer verhinderten Wasserstress und boten ideale Bedingungen für eine schnelle und optimale Reifung. Die besonders frühe Lese begann Ende August unter milden Wetterbedingungen und brachte eine großzügige Ernte sowie ein außergewöhnliches Gleichgewicht.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut 2018 beginnt mit einer Vinifikation und einem neunmonatigen Ausbau in Eichenfässern, was Komplexität und feine geröstete Noten verleiht. Anschließend reift der Wein rund fünfeinhalb Jahre lang auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird, was die Entwicklung seiner cremigen Textur und Feinheit fördert.

Rebsorte

Pinot Meunier (100%).