Leclerc Briant : Vintage Extra Brut 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Millésime Extra Brut 2016 von Leclerc Briant

Verkostung

Farbe

Ein blasses Gelb, strahlend und klar, prägt diesen Champagne. Im Glas zeigen sich tiefgründige, leuchtende strohgelbe Reflexe.

Nase

Die Nase entfaltet eine köstlich fruchtbetonte Aromenpalette, in der sich süße Himbeeren, reifer Apfel, Kumquat und gelbe Pflaumen verbinden. Dieser fruchtige Ausdruck wird durch Noten von Pfirsichkern und würzig-erdige Nuancen bereichert. Das Bouquet offenbart zudem Aromen von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Honig und frischer schwarzer Johannisbeere. Rauchige Anklänge, die an Ton und getoastetes Brot erinnern, begleiten Nuancen von Brombeere, Mandel, Lindenblüte, Pfingstrose und Lakritz.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine markante Struktur mit spürbarem Holzeinfluss. Der Auftakt ist präzise und frisch, getragen von einer cremigen, feinen Perlage. Die samtige, zitrische Textur stützt sich auf Zesten von Zitrusfrüchten. Der Gaumen offenbart eine saftige, knackige Frucht, getragen von der lebhaften Säure der Zitrone. Die Frische von Zitrone und Grapefruit verleiht eine schöne Spannung, während eine Umami-Note dem Wein einen ausgesprochen appetitanregenden Charakter gibt. Das Gesamtbild überzeugt mit Körper und Tiefe, mit einer Komplexität aus der Harmonie fruchtiger, mineralischer und toastiger Komponenten. Der Abgang zieht sich lange hin und bewahrt Frische und Lebendigkeit. Die Kombination aus Vinosität, Genuss und einer feinen säuerlichen Brise vermittelt einen abschließenden Eindruck von Ausgewogenheit und Harmonie.

Weinpairing

Dieser Champagne passt perfekt zu raffinierten Speisen, insbesondere zu Fisch und Käse. Ideal begleitet er einen gebratenen Sankt-Petersfisch mit gefüllter Kartoffel und Trüffelcreme oder ein wachsweiches Ei mit Kressecreme. Seine Mineralität und seine Umami-Noten machen ihn zu einem bevorzugten Partner für Schalentiere und naturbelassene Austern. Die Pairings lassen sich auch auf Schwein, Lamm und Comté ausdehnen. Seine Struktur ermöglicht zudem gelungene Kombinationen mit Fusion-Küchen, die asiatische Elemente integrieren. Dieser Champagne eignet sich sowohl als Aperitif als auch für festliche Anlässe.

Servieren und Lagerung

Der Millésime Extra Brut 2016 wird idealerweise zwischen 10 und 12°C verkostet. Dieser Champagne kann ab sofort genossen werden und etwa bis 2030.

Ein biodynamischer Champagne, der Struktur und Frische vereint

Das Weingut

Die Maison Leclerc Briant wurde 1872 von Lucien Leclerc in Cumières gegründet und ließ sich 1955 unter dem Impuls von Bertrand Leclerc und Jacqueline Briant in Épernay nieder. Als Pionierin der Biodynamie in der Champagne seit den 1950er-Jahren wurde die Maison 2012 von den Amerikanern Mark Nunnelly und Denise Dupré übernommen. Heute, unter der Leitung des Önologen Hervé Jestin und des Generaldirektors Frédéric Zeimett, wacht Leclerc Briant über ein 14 Hektar großes Weingut mit biologisch und biodynamisch zertifizierten Reben. Die Maison zeichnet sich durch ihren innovativen Ansatz in der Bioenergetik und ihr Engagement für einen Weinbau im Einklang mit den natürlichen Zyklen aus. 2022 wurde sie von La Revue du Vin de France zur „Marque de l'année“ gewählt.

Der Weinberg

Der Millésime Extra Brut 2016 stammt ausschließlich aus als Premier Cru klassifizierten Weinbergen in den Dörfern Verzenay, Cumières, Hautvillers, Trépail, Bisseuil und Rilly-la-Montagne. Diese Terroirs der Champagne profitieren von einem kühlen kontinentale Klima, das für den Norden Frankreichs charakteristisch ist, mit milden Sommern sowie langen, kalten Wintern. Die kreide- und kalkhaltigen Böden, typisch für die Champagne, speichern die Wärme des Tages und verleihen den Weinen diese so charakteristische Mineralität. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, ist Demeter-zertifiziert und kommt ohne Herbizide sowie synthetische Pestizide aus.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 stellte die Winzer der Champagne vor zahlreiche Herausforderungen. Spätfröste im Frühjahr, äußerst niedrige Temperaturen während der Wachstumsphase, übermäßige Niederschläge von Mai bis Juli sowie schwierige Bedingungen während der Blüte prägten die erste Jahreshälfte. Glücklicherweise erwies sich der August als warm und trocken, wodurch die vorherigen Schwierigkeiten ausgeglichen und eine angemessene Reife der Trauben gewährleistet werden konnte. Die Lese begann im September unter guten Bedingungen.

Vinifikation und Ausbau

Der Millésime Extra Brut 2016 profitierte von einer langen Reifung von fünf Jahren auf Latten vor dem Degorgement. Die Grundweine blieben vor der Abfüllung etwa zehn Monate auf der Hefe, wodurch ein längerer Kontakt mit den Hefen ermöglicht wurde, der zur Komplexität und zur texturalen Dichte beiträgt. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2017, das Degorgement im März 2022. Die moderate Dosage von 3 Gramm pro Liter spiegelt die Philosophie der Maison wider, die natürlichen Eigenschaften der Trauben und des Terroirs voll zum Ausdruck kommen zu lassen. Diese Cuvée ist eine limitierte Edition.

Rebsorten

Pinot noir (50 %)
Chardonnay (35 %)
Pinot meunier (15 %)