Château Chauvin 2016

Château Chauvin 2016: Ein komplizierter und komplexer Saint-Émilion Grand Cru

Der Château Chauvin, ein Grand Cru classé aus der Appellation Saint-Émilion Grand Cru, geht aus einem Weinberg von 15 Hektar hervor. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von 30 Jahren aufweisen, sind auf einem Terroir angepflanzt, das sich aus tonhaltigen Sandböden (mit Eisenschlacke) zusammensetzt, die sich im Untergrund auf Tonböden betten. Der Weinberg verfügt über einen Rebsortenbestand aus 80% Merlot, 15% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon. Der Château Chauvin 2016 wird 15 bis 18 Monate lang in Eichenbarriques aufgezogen (60% neue Barriques).

Der Jahrgang 2016 des Château Chauvin ist durch einen homogenen und frühzeitigen Laubaustrieb gekennszeichnet, dank des außergewöhnlich milden Winters und einer sehr hohen Niederschlagsrate. Der Frühling ist ebenfalls sehr feucht und bringt kühle Temperaturen, was zu einer verspäteten Entwicklung der Trauben führt. Dennoch vollzieht sich die Blütezeit um den Juni herum auf perfekte und homogene Weise, dank eines Fensters mit sonnigem und trockenem Wetter. Auch wenn der Juli nicht die Verspätung des Frühlings aufholen kann, so zeigt sich jeoch der August heiß und sehr trocken. Das Terroir des Château Chauvin reagiert auf perfekte Weise und grenzt die Probleme, die aufgrund des Wassermangels auftreten, gekonnt ein. Die Niederschläge Mitte September und die kühlen Nächte erlauben den Trauben, ihre Reife zu perfektionieren. Die Weinlese erfolgte unter perfekten Bedingungen vom 6. bis zum 20. Oktober.

Der Château Chauvin 2016 zeigt sich in einer intensiven Robe. Die vornehme Nase offenbart sehr fruchtige Aromen. Im Mund ist der Wein konzentriert und komplex, und bietet ein elegantes und seidiges Tanningerüst. Der Château Chauvin 2016 ist frisch und hat eine schöne Spannung.