Château Haut-Bailly 2014

Stimmig, harmonisch, gehaltvoll, von größter Delikatesse und Komplexität: alles genau richtig.

Der 2014 Haut Bailly besitzt ein charmantes, recht intensives Bouquet mit Schichten von Brombeere, Himbeercoulis, schwarzer Olive und Noten von geschmolzenem Teer, die aus dem Glas aufsteigen. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, wohlabgestimmter Säure, harmonisch und fokussiert, mit hervorragender Dichte und Präzision bis ins Finale. Das ist ein sehr eleganter Wein und, neben Domaine de Chevalier, einer der herausragenden Vertreter der Appellation in diesem Jahrgang.

Zeigt eine bewundernswerte Dichte für den Jahrgang, mit einem ausgeprägten, lehmigen Echo im Kern von Aromen dunkler Johannisbeere, Feige und Pflaumenkompott. Zahlreiche Noten von Tabak und Teer kommen im Finale hinzu, während die Frucht mühelos Schritt hält. Felsenfest. Am besten zwischen 2020 und 2035. 6.665 Kisten produziert.

Konzentrierte Fruchttiefe mit einer bemerkenswert seidigen Textur. Kühle Heidelbeer- und Schwarze Johannisbeerfrucht, zusammen mit ausgeprägten floralen Aromen, verweisen auf einen Sommer, der kühler war als ideal, gefolgt von einem wunderschönen September, der eine vollständige Reife ermöglichte. Der Wein ist noch äußerst jung und befindet sich derzeit in einer verschlossenen Phase, da die Tannine die Frucht umschließen, zeigt jedoch enormes Potenzial für die Zukunft. Ich würde ihm noch drei bis vier Jahre geben, bevor er richtig in Fahrt kommt, oder für ein langes Karaffieren sorgen.

Ein sehr gut gemachter, moderner Wein mit Noten von reifer Kirsche und Cassis, aber eher dezentem Holz. Die strahlende Frucht und die lebhafte Säure balancieren die mäßig trockenen Tannine sehr gut, und der Abgang ist lang und ziemlich komplex. Kompakt. Braucht Zeit, sich zu öffnen. Wunderschön.

Leichte, florale Nase, trockener, feinkörniger Gaumen, schlichtes Geschmacksprofil. Vielleicht kein Kandidat für sehr lange Reifung, aber kurzfristig durchaus sehr angenehm. (RH)

Der 2014 Haut-Bailly zeigt sich in der Nase sehr gefasst. Er wirkt deutlich tertiär, doch ausreichend Frucht stützt das, und er erscheint deutlich natürlicher als viele seiner Pendants. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, mit feinen Tanninen, gut ausbalanciert und kompromisslos klassisch im Stil, jedoch ohne die Strenge oder Trockenheit, die viele seiner Mitstreiter zeigen. Ein geschliffener 2014er, der sich in der Flasche gut entwickeln dürfte. Blind verkostet bei der Southwold 10-Year-On-Verkostung.

Überraschend offen zeigt der Wein bereits erste sekundäre Nuancen, mit weichen Tanninen und Entwicklung am Gaumen. Und das ist positiv, denn die Frucht ist reif, texturlich ist der Wein weich, mittel bis vollmundig und fein, mit einer fest gewobenen Vibranz, die Frische und Sinnlichkeit verleiht. Jung und vergnüglich zu probieren, ist er eindeutig noch nicht ganz bereit. Warten Sie mindestens bis 2024, bevor Sie eine Flasche öffnen.

Ein Wein, der sich schon immer hervorragend trinken ließ: Der 2014 Château Haut-Bailly zeigt ein charmantes, zugängliches und zugleich unglaublich elegantes Profil sowie eine großartige Frische in seinem reifen dunklen Beerenobst. Mit etwas Luft entfalten sich komplexe florale, würzige und Bleistift-Noten. Es ist ein mittelkräftiger, schön konzentrierter Haut-Bailly ohne jede Unstimmigkeit, mit feinen, polierten Tanninen und einem großartigen Finale. Diese Cuvée mit hohem Cabernet-Sauvignon-Anteil (66% Cabernet Sauvignon und 34% Merlot) wird sich in den nächsten 20–25 Jahren weiterhin spektakulär trinken.

Dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Feintoastiger Beginn, rote Pflaumen, helle Edelhölzer, dominikanischer Tabak, zeigt reife Beerenkomponente zwischen roten bis blauen Früchten, feine Trockenheit aber auch mit wunderschöner Würze ausgestattet. Mittlerer Gaumen mit guten Muskeln und einer ausgeglichenen, aber auch fordernden Adstringenz, endet mit eher sandigen Konturen. Irgendwie unsexy aber dafür klassisch. Will heissen: Er gleicht seinen geduldigen, reservierten Jahrgängen wie 1988, 1996, 2006 und hat auch ähnliche Gerbstoffkonturen. Braucht lange und wird klassisch. Für mich persönlich hat er momentan fast ein bisschen Mühe an seine eigenen, ebenfalls nicht einfachen Jahrgänge 2011 und 2012 anzuschliessen. Es bleibt zu hoffen, dass er dies bis zu seiner Genussreife schaffen wird. Dann könnte er noch einen Punkt zulegen.

Dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Fein toastiger Beginn, rote Pflaumen, helle Edelhölzer, dominikanischer Tabak, zeigt reife Beerenkomponente zwischen roten bis blauen Früchten, feine Trockenheit aber auch mit wunderschöner Würze ausgestattet. Mittlerer Gaumen mit guten Muskeln und einer ausgeglichenen, aber auch fordernden Adstringenz, endet mit eher sandigen Konturen. Irgendwie unsexy aber dafür klassisch. Will heissen; er gleicht seinen geduldigen, resrvierten Jahrgängen wie 1988, 1996, 2006 und hat auch ähnliche Gerbstoffkonturen. Braucht lange und wird klassisch. Für mich persönlich hat er momentan fast ein Bisschen Mühe an seine eigenen (ebenfalls nicht einfachen Jahrgänge 2011 und 2012) anzuschliessen. Es bleibt zu hoffen, dass er dies - bis in seine Genussreife - schaffen wird. Dann würde er noch einen Punkt zulegen. (17/20).

Würziges, tiefes, verschlossenes, dunkles Bouquet, schwarze Beeren, Korinthen, dunkler Tabak, schwarzer Pfeffer. Dichtverwobener, eleganter, klassischer Gaumen mit dichter, fein muskulöser Struktur, gut kernigem Tannin, dunkler Aromatik, langer, herber Abgang. 18/20 2024 - 2040

Von reiner Eleganz geprägt, bemerkenswert konzentriert und doch präzise, mit einer wunderschön seidigen Tanninstruktur, kühlen Heidelbeer- und Cassisfrüchten, dazu Aromen von Pfingstrose und Veilchen sowie Anklängen von Holzrauch. Zuletzt vor etwa drei Jahren verkostet; es beginnt weicher zu werden und sich zu öffnen – ausgezeichnete Qualität. Dies war nicht in der Verkostung von Bordeaux Index enthalten, daher habe ich zu Hause eine Flasche mit dem Coravin angestochen.

Tiefes, äußerst raffiniertes Bouquet; reifes Obst mit großartigen Noten von sanften Blüten, süßen Gewürzen, Tabak und Leder. Dichter Gaumen mit solider Tanninstruktur, ausreichend gereift, sodass nichts hakt; anhaltende Aromen, Spannung und enormes Reifepotenzial. Sehr schick.

Hedonistisch und würzig in der Nase, zeigt er Noten von kandierten roten Früchten, reifen Himbeeren und Flieder. Am Gaumen zugleich opulent und ernst, mit Noten von Kaffee und edlem Holz, die dem Fruchtkern Tiefe verleihen.

Sehr schöne fruchtige Intensität im Bouquet des 2014er. Sie wird ideal durch erfrischende Minznoten ergänzt. Der Wein hat Körper, gut integrierte Tannine und Struktur. Allerdings tut er sich geschmacklich schwer, sich zu entfalten. Ich habe ihn schon leistungsfähiger und stimmiger erlebt.

Dekantiert verkostet. Dunkle, intensive, schöne Farbe. Großes, tiefes, komplexes und reines Bouquet. Am Gaumen vollmundig mit geschmeidiger, fetter Textur, entfaltet sich reich an Aromen, mit viel Strahlkraft im Geschmack und einer für den Jahrgang beispiellosen Tanninzartheit. Lang, sehr präsent und sehr gut. Nicht verpassen.

Eine Cuvée aus 66 % Cabernet Sauvignon und 44 %, zeigt der 2014 Haut-Bailly eine tief granatrote Farbe mit einem Hauch von Ziegelrot. Langsam entfalten sich Aromen von gebackenen Pflaumen, Boysenbeerkonfitüre und getrockneten Cranberrys, gefolgt von Anklängen von Eisenerz, Zigarrenkiste und Grillkohle. Am mittelgewichtigen Gaumen bietet er eine fesselnde Spannung mit festen, körnigen Tanninen und Schichten sich entwickelnder roter und schwarzer Früchte, mit langem, eisenhaltigem Abgang.

Die anfänglich straffe Säure dieses frischen Weins weicht sanften, reichhaltigen schwarzen Früchten. Er zeigt bereits eine schöne Balance, mit reifer Saftigkeit und köstlichen Aromen roter Beeren. Er wird sich zu einem sehr feinen Wein entwickeln. Trinkreife ab 2024.