Château La Croix de Gay 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château La Croix de Gay 2025

Verkostung

Nase

Das Bouquet zeigt eine schöne aromatische Frische, geprägt von Noten schwarzer Früchte wie Cassis, Brombeere und Heidelbeere sowie Nuancen von roter Pflaume. Dieses fruchtige Gesamtbild wird subtil durch florale Anklänge von Veilchen, würzige Nuancen und eine für sein Terroir typische Mineralität ergänzt.

Gaumen

Der Auftakt offenbart einen natürlich geschmeidigen und frischen Charakter. Die Struktur zeigt sich zugleich raffiniert und elegant, getragen von sehr feinen Tanninen und einem moderaten Körper. Das Ganze bietet eine bemerkenswerte Tiefe und Reinheit, ganz im Stil des Weinguts.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit feinen Gerichten wie gebratenem Geflügel, Entenbrust oder zarten roten Fleischsorten wie Schweinefilet oder rosa serviertem Lamm. Ebenso passt sie perfekt zu Pilzgerichten wie Risotto oder Trüffelpasta sowie zu halbfesten Käsesorten wie Brie oder Camembert.

Servieren und Lagerung

Um den Château La Croix de Gay 2025 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C zu servieren. Mit seinem schönen Potenzial kann dieser Wein im Keller gelagert und optimal zwischen etwa 2028 und 2050 verkostet werden.

Eleganz und Frische: Ein Wein aus Pomerol

Das Weingut

In der berühmten Region Bordeaux gelegen, ist das Château La Croix de Gay eines der ältesten familiengeführten Weingüter der Appellation. Offiziell 1772 als Weingut gegründet, reicht die Geschichte der Familie auf diesen Böden bis ins Jahr 1477 zurück. Heute wird dieses 4 Hektar große Weingut von Chantal Raynaud-Lebreton geleitet. Das Château La Croix de Gay zeichnet sich durch eine starke Identität und einen tief im Bordelaiser Stil verwurzelten Charakter aus und bringt Weine hervor, die für ihre Reinheit, Tiefe und Eleganz bekannt sind.

Der Weinberg

Dieser gartenähnliche Weinberg profitiert von einer einzigartigen Lage an einem nach Norden ausgerichteten Hang innerhalb der Appellation Pomerol. Die Reben, auf mehrere Parzellen verteilt, gedeihen auf Böden aus alten Kiesablagerungen auf Ton sowie auf besonders eisenoxidhaltigem, reinem blauen Ton.

Der Jahrgang

Die Saison war von Wasserstress geprägt, der die Erträge der Reben auf natürliche Weise begrenzte. Trotz dieser Bedingungen konnte der Vegetationszyklus unter außergewöhnlichen Wetterverhältnissen abgeschlossen werden, was frühe Lesezeiten und eine optimale Reife der Beeren ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt vollständig von Hand. Die Merlot-Trauben wurden zwischen dem 5. und 10. September geerntet, gefolgt vom Cabernet Franc am 12. September. Die Maischestandzeit beträgt 23 bis 25 Tage. Der Ausbau des Château La Croix de Gay 2025 erfolgt anschließend vollständig in Barriques, mit einem Anteil von 35 % neuen Fässern und 65 % Fässern aus einem Wein, unter der Beratung des Önologen Axel Marchal.

Rebsorten

Die Assemblage dieses Château La Croix de Gay 2025 besteht aus 86,5 % Merlot und 13,5 % Cabernet Franc.