Château La Tour Carnet 2021

Ein komplexer und ausgewogener Rotwein aus Haut-Médoc

Der Besitz

Mit Ursprüngen, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen, ist das Château La Tour Carnet eines der ältesten im Médoc. Das Anwesen erhielt seinen Namen von seinem Turm, der 1120 erbaut wurde und von Wassergräben umgeben ist. Ab 1407 wurden auf dem Gut Weinreben angepflanzt. Dieser Besitz von Bernard Magrez wurde im Jahr 1855 zum Cru Classé befördert.

Der Weinberg

Der Château La Tour Carnet 2021 ist ein Wein aus Haut-Médoc, der aus einem 164 Hektar großen Weinberg in der Gemeinde Saint-Laurent-Médoc stammt. Die Weinstöcke, die mit dem Label Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ausgezeichnet wurden, sind im Durchschnitt 26 Jahre alt und wachsen auf Böden aus Gunzien-Kies, die auf einem stark kalkhaltigen Lehmsockel ruhen.

Der Jahrgang

Einem warmen und feuchten Winter ging ein kühler und regnerischer Frühling voraus, der von Frostperioden geprägt war. Der Sommer ist kühl und feucht.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen. Sortierung an der Rebe sowie auf dem Rütteltisch vor dem Abbeeren und der optischen Sortierung. Das Lesegut wird anschließend durch Besprühen mit flüssigem Stickstoff gekühlt. Einmaischen durch Schwerkraft. Vinifizierung in Holz- und Edelstahltanks mit geringem Fassungsvermögen. Vor der Gärung 2 bis 5 Tage lang kalte Mazeration (8 °C). Gärung bei vollständiger Vinifizierung (in neuen Fässern) einiger ausgewählter Partien (7%). Nach der Gärung etwa zehntägige Maischegärung bei 28-29 °C. Malolaktische Gärung in Barriques für bestimmte Partien. Der 16-monatige Ausbau erfolgt in Fässern (davon 33 % neu und 33 % aus einem Wein) sowie in Tanks (33 %).

Assemblage

Merlot (54%)

Cabernet Sauvignon (46%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château La Tour Carnet 2021

Robe

Glänzend, die Robe enthüllt eine schöne dunkelrote Farbe.

Nase

In der Nase vermischen sich Aromen von frischen Früchten mit subtilen Vanillenoten, die die Komplexität des Bouquets hervorheben.

Gaumen

Ein lebhafter Auftakt geht einem samtigen, ausgewogenen und langhaltenden Geschmack voraus.