Château Les Carmes Haut-Brion 2019

Der 2019 Les Carmes Haut-Brion hat sich in der Flasche sehr gut entwickelt. Er vereint Aromen von Pflaumen und Cassis mit Anklängen von Blutorange, warmen Gewürzen und neuem Eichenholz. Am Gaumen ist er vollmundig, seidig und nahtlos, mit einem großzügigen Kern an leuchtend-saftigem Frucht, der von einem elegant muskulösen Gerüst aus reifen, pudrigen Tanninen und lebendiger Säure getragen wird. Das lange, ausladende Finale erinnert an eine zugänglichere, extravertiertere Version von Pouthiers hervorragendem 2016er. Wie inzwischen üblich an dieser Adresse wurden während der Maischung einige ganze Trauben beibehalten, und der Wein reifte lange in verschiedenen Gebinden, von klassischen 225-Liter-Bordeaux-Barriques bis zu Fudern und Amphoren. Die Cuvée wird von 42 % Cabernet Franc dominiert, ergänzt durch 31 % Cabernet Sauvignon, der Rest Merlot.

Reichhaltig und schmeichelnd am Gaumen, mit verführerischen Aromen von Cassis, eingeweichter Pflaume und Boysenbeerenpüree. Zeigt hübsche Akzente von Anis und Apfelholz, die den Abgang begleiten, wo zudem ein markantes teerig anmutendes Echo nachhallt. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Am besten zwischen 2023 und 2035. 3.300 Kisten produziert.

Hübsche Nase mit floralen Noten und roten Beeren, untermalt von reifen grünen Kräutern. Subtiler Teer, schöne Eleganz, dichte, aber reife Tannine, Struktur und Fluss. Am Gaumen recht streng und jugendlich, braucht Zeit, um sich zu entspannen. Nichts ist übertrieben, und es begeistert mit diesem kiesigen Rückgrat. Nominiert von Georgie Hindle.

Welch großartige Nase mit einer solch komplexen Aromatik von Brombeere, Waldboden, Pilz und Rinde. Wie ein Spaziergang durch einen tiefen Wald. Vollmundig mit dichtem Gaumen, bleibt dabei dennoch energiegeladen und fokussiert. Sehr feine Textur. Würzig-aromatisches Finale. Äußerst lang anhaltend. Hervorragender junger 2019er. Am besten ab 2028 probieren.

42% Cabernet Franc, 31% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot. Tiefstes Purpur. Subtiles Aroma überwiegend schwarzer, aber auch roter Früchte, mit einer sanften Fruchtsüße und einer feinen, blättrigen Frische. Beim Öffnen sehr duftig. Wunderschöne Balance zwischen den jugendlichen, aber feinkörnigen Tanninen und der frischen, lebendigen Frucht. Auch reichlich Frische. Kühl, elegant und lang. (JH)

Der einzige Pessac-Léognan, den ich nicht aus dem Fass probieren konnte, hat sich als großartig erwiesen! Der Wein öffnet sich mit Aromen von Blumen, Rauch, Tabakblatt, Kräutern, Meersalz, Brombeeren, Pflaumen und Waldlaub. Und falls das nicht schon die Show gestohlen hätte: Am Gaumen ist der Wein seidig, intensiv, frisch, elegant, tief und sinnlich. Vielschichtig und facettenreich, bietet dieser beeindruckende Wein ein nahtloses, nicht enden wollendes Finale. Geben Sie ihm ein paar Jahre im Keller, bevor Sie den Korken ziehen, denn er hat das Potenzial, mühelos 2–3 Jahrzehnte zu reifen und sich zu entwickeln. Trinken von 2030 bis 2060.

Ich konnte den 2019er von Château Les Carmes Haut-Brion nicht aus dem Fass probieren, aber aus der Flasche überzeugt er auf ganzer Linie. Tief rubin-/purpurfarben, mit einer wahren Fülle an roten, blauen und schwarzen Früchten sowie Veilchen, kandierten Blüten, Tabak und saftigen Kräutern, trifft er den Gaumen mit mittelkräftiger bis voller Intensität, einem tiefen, vielschichtigen, konzentrierten Mundgefühl, makelloser Balance und jener seltenen Mischung aus Kraft und Eleganz, die wahrhaft große Pessac bieten können. Er zeigt den eleganteren Stil des Jahrgangs, liegt hinter dem magischen, perfekten 2018er, ist aber stilistisch sehr nahe am 2016er. Leser werden es lieben, dieses Kleinod im Keller zu haben, und es wird sich bei korrekter Lagerung 40–50 Jahre weiterentwickeln. Hut ab vor Winemaker Guillaume Pouthier für einen weiteren mitreißenden Wein.

Wogende Veilchen- und Pfingstrosenanklänge neben cremigen Heidelbeer- und Himbeerfrüchten – ein hinreißender 2019er, der die starke Serie der Jahrgänge des Weinguts fortsetzt. Schieferartige, salzgeküsste Steine, Rosmarin und Safranakzente, weiße Trüffelwürze. Nimmt sich Zeit und zieht sich über den Gaumen, prickelnd und verführerisch. Technischer Direktor Guillaume Pouthier hat hier etwas geschaffen, das ganz für sich steht – komplex und nuancenreich. Geben Sie ihm volle fünf bis sechs Jahre, bevor Sie die Flasche öffnen. pH 3,59. 60 % Rappen; einmal mehr sieht man den Unterschied, den das nicht nur in Nuance und Philosophie, sondern auch in den physikalischen Eigenschaften des Weins bewirkt.

Edle Zedernote in der Nase, ein in Alkohol perfekt ausbalancierter Körper, noble Tannine, ein präzises und raffiniertes Gesamtensemble, das dem Terroir und dem Jahrgang alle Ehre macht. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, aber in kleinem Produktionsvolumen, was leider zu ungewollter Spekulation führen wird.

Das Bouquet des 2019er unterstreicht unablässig die anhaltende Subtilität von Carmes im Laufe der Jahre. Dieses Bouquet besticht durch Finesse und Vielfalt. Es vereint meisterhaft florale und fruchtige Nuancen und hebt zugleich seine Frische hervor. Der Wein ist prägnant, präzise, ausgewogen und von außergewöhnlicher Frische. Er kündigt einen der ganz großen Carmes der letzten Jahre an, doch der Höhepunkt ist noch nicht vollständig erreicht. Das wird kommen… früher oder später, und wahrscheinlich sogar früher… und wir werden die dreistellige Marke sehen… wobei das streng genommen nicht das Wesentliche ist. Offensichtlich ist der Wein brillant.

Schwarze Farbe, lebhaft und glänzend. Intensives, feines, fruchtiges, subtiles, komplexes und edles Bukett. Anklänge von Tinte und leichte Rauchigkeit. Appetitanregend. Präziser Auftakt, nuancierte Haptik, mit strahlender Aromatik; der Wein entwickelt sich wohlschmeckend, stetig schmeichelnd, hin zu einem langen, raffinierten Finale mit sehr fein umhülltem Tanningefüge. Große aromatische Länge. Besser karaffiert als unkaraffiert. Cuvée: 42 % Cabernet Franc, 31 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot.

Violett schimmernde Robe, Nase von dunklen Früchten, frischem Leder und sehr eleganter Holznote. Mit Belüftung bestätigt sich die Konzentration: saftige Frucht, ein floraler Hauch, eine fast ozeanische Frische. Am Gaumen sehr schön gearbeitet, straff, getragen von einer präzise geschliffenen Tanninstruktur. Salzigkeit und Tiefe strecken den Wein, treiben ihn an und verleihen ihm große Länge. Enormes Reifepotenzial. Taktile und komplexe Anmutung.