Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Einmal mehr macht dieser Wein sprachlos, brillant; ungemein tiefgründig, floral, Veilchen, Iris, Koriander, zitrische Noten, ein Gänsehautduft, wie man ihn nur auf Les Carmes findet; der Gaumen ist dicht, konzentriert, dabei federleicht, schwebt über der Zunge, die Tannine sind perfekt, seidig, grandioser Spannungsbogen, fast endlose Länge. Einmal mehr ein Les Carmes, der sprachlos macht. Wird in jeder Phase seines Lebens Freude machen.

95-97. Fassprobe. Mit 80 % aus den beiden Cabernet, darunter 50 % Cabernet Franc, der auf den kalk- und tonhaltigen Böden hervorragend gedeiht, zeigt dieser Wein bereits in diesem Stadium eine kraftvolle Struktur und großartige Frucht. Er ist dynamisch, voller üppiger dunkler Früchte und mit einer samtigen Textur.

Äußerst florale Nase: Pfingstrose, Iris, Rose – ausdrucksstark und aromatisch, dazu auch schwarze Früchte, Lakritz, dunkle Frucht, Zedernholz sowie etwas Bitterschokolade und eine Kaffeenote mit Bitterkeit. Am Gaumen geschmeidig und supple, mit schönem Gewicht, direkt, griffig und lebendig, mit zarter Mâche – wirklich sehr poliert und makellos. Alles wirkt nahtlos integriert; die Säure balanciert die Tannine und die reife Frucht, begleitet von mineralischen Anklängen an nassen Stein und einem leicht bitteren Lakritzton sowie Grapefruitschale im Finale. Ein wenig ernst, aber eindeutig sehr fein gearbeitet, mit sanfter Mâche von Erdbeere und Himbeere und tanninischer, steinig konturierter Struktur, die eine hervorragende Terroir-Signatur vermittelt. Reif, frisch, klar, duftig, schlank und geradlinig. Wunderschöner Stil und viel Finesse vom Winzer Guillaume Pouthier. Lese 11.–25. September, 60% Ganztraubenvergärung, wodurch der Alkohol von 14,3% bei der Lese auf 13,5% sinkt. pH 3,62.

Mit seiner tiefen, granatroten Farbe verströmt der Wein ein ausdrucksstarkes Bouquet von Brombeeren, Heidelbeeren, Zigarrenkiste, Meersalz, Blumen, Heidelbeeren, Teer, Kräutern, Espresso und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich reich, vollmundig, geschmeidig und tief. Er besticht durch Intensität, Reinheit, Länge und Lebendigkeit. Reich und konzentriert, ist er zwar früh zugänglich, besitzt jedoch alle Voraussetzungen, um über Jahrzehnte zu reifen. Der Abgang ist zwar mundfüllend, zugleich aber elegant und hinterlässt Schichten von zerstoßenen Steinen sowie eine Fülle reifer, süßer dunkler Früchte, ergänzt durch einen Hauch von salziger Schokolade und erfrischender Minze im Nachhall. Der Wein wurde zu 60 % aus ganzen Trauben (Whole Bunch) bereitet und aus 50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot assembliert. Trinkreife: 2028–2050.

Aromen von Holunderblüte und Pfingstrose, dazu eine atemberaubende, tintig-pflaumige Farbe – ganz klar ein Markenzeichen von Carmes: optisch unglaublich verführerisch und reif. Am Gaumen dann dieser Kontrast mit einem lebendigen, anhebenden Frischekick und großer Trinkigkeit. Wieder die charakteristische Tintenfisch-Tinte-Note, der entscheidende Marker für reifen Cabernet im Jahrgang; dazu bremst die griffige, schiefrige Textur alles aus und klingt langsam am Gaumen nach. Saftig und sehr trinkanimierend, mit zerdrückten Rosenblättern und einer salzigen Cracker-Note. 60% ganze Trauben, Lese vom 11. bis 25. September. pH 3,6. Eigenständig, intensiv – eine Flasche zum Feiern für Carmes-Liebhaber.

Bewertung: 96–98. Eine tiefe, feine Nase, die dazu einlädt, die Fülle an Blüten und Wildkräutern am Grund ihres magischen Brunnens zu entdecken. Dazu kommen köstlich herbe Zitrusnoten. Am Gaumen souverän, mit klarer, selbstbewusster Identität, entfaltet er schwarze Früchte – geröstet, rauchig, frisch (eine vinöse Grace Jones). Ein straffer Kern, fesselnd vor betörender Saftigkeit, und ein seidiges, salziges, anziehendes Finale mit großartiger Bitterkeit im Nachhall.

Die olfaktorische Ausrichtung ist paradox: so identitätsstiftend, und doch sind es grundlegende Elemente, die sie formen und im Hintergrund Carmes Haut-Brion zeichnen. Die Details führen zur Evidenz des Ortes, betonen die Wirkung ganzer Trauben und die damit verbundene Frische, während der fruchtige Glanz dazu einlädt, einen Wein zu kosten, der bereits durch seine aromatische Harmonie strahlt! Geschmeidig und zugleich lebhaft im Auftakt, schlägt der Wein einen präzisen, geradlinigen Weg ein. Er hat Muskeln, Temperament, Eleganz. Er scheut sich nicht, sich mit einer schlanken Tendenz zu profilieren, weil er genau weiß, dass er über die nötige Kraft verfügt, um seine Ambitionen wieder zu bündeln. Wie das Bouquet spielt auch der Gaumen mit einer Reife, die Anklänge von Konfitüre andeutet, doch die Säurestruktur stellt die Dinge mit Autorität richtig – entschlossen, aber ohne die Stimme zu erheben. Die Sanftheit der Tannine trägt zur Balance bei, zu einer gebändigten Kraft, zu einem Gefühl stiller Stärke, mit dennoch funkelnden Akzenten, die die Papillen in Bewegung setzen! Es gibt nie Ruhe, der Fluss ist kontinuierlich, belebend, saftig und wird von schönen Bitterstoffen getragen, die Frische und Persistenz nur noch unterstreichen. Ein Wein von beeindruckender Geradlinigkeit, der dennoch verschlungene Pfade einschlägt – um nicht eintönig zu sein. Dieser Carmes Haut-Brion erinnert daran, wie stimmig es ist, aus sich selbst heraus zu glänzen, aus dem eigenen Potenzial. Wie ich gerne wiederhole: Es geht gewiss darum zu gefallen, aber auch darum, mitzunehmen, zu begeistern und das Wie zu relativieren. Das Warum ist so viel kostbarer! Ein vollendeter Carmes Haut-Brion, der seine grundlegenden Werte glänzend annimmt und danach strebt, Lächeln, Tränen, Gänsehaut zu zeichnen – nichts als das Ergebnis einer verblüffenden önologischen Aufrichtigkeit mit einem wesentlichen Ziel: zu verbinden. Es ist nur Wein, und genau deshalb ist er schlichtweg großartig! Wenn die monumentale Arbeit hinter den Kulissen zur offensichtlichen Entscheidung führt, einen Wein einfach zu lieben, dann hat man vermutlich alles richtig gemacht.

Dunkle, intensive, schöne Farbe. Sehr aromatisches Bouquet, fein, rein, fruchtig, subtil und komplex. Beim Schwenken im Glas wird es tiefer und anregender. Ein Hauch von eingekochten Brombeeren. Vom ersten Ansatz an breit und fleischig, mit reicher Mitte und extrem schmelziger Textur: Der Wein entwickelt sich saftig, zart und ohne jede Schwäche in der Statur, hin zu einem großen, nahezu schwebenden Nachhall. Wunderbar – und unmöglich auszuspucken.

Mit einem etwas höheren Anteil an Cabernet Franc als üblich eröffnet der 2023 Les Carmes Haut-Brion mit einem nuancierten Bouquet von Cassis, Cassisblatt, Lakritz, dunklen Beeren, Glyzinien und Heidelbeere. Mittel- bis vollmundig, fleischig und dennoch auffallend linear, ist er geprägt von einer straffen Struktur und einer kristallinen Präzision, die dem Wein bemerkenswerte Klarheit verleiht. Die Tannine sind exquisit fein — seidig und zugleich messerscharf fokussiert — und vermitteln ein Gefühl von Reinheit und Ausgewogenheit. Trotz 90 % neuer Eiche ist der Ausbau nahtlos integriert und formt die Struktur des Weins, ohne seine innere Balance und Präzision zu beeinträchtigen. Chapeau!