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Château Montrose 2025
Nur 1 verfügbar
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Montrose 2025
Verkostung
Farbe
Mit seiner schönen roten Farbe besticht dieser Wein durch seine Tiefe.
Nase
Die Nase offenbart eine schöne florale Komplexität und Aromen von Cassis, begleitet von Noten von Tabakblättern. Das Gesamtbild wird durch eine zarte mineralische Note veredelt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, maskulin und von großer Eleganz. Die reiche und konzentrierte Substanz umhüllt den Gaumen mit intensiven Fruchtaromen, getragen von einer festen Tanninstruktur. Das Ganze bewahrt eine außergewöhnliche Finesse, ohne jede Note von Überreife.
Weinpairing
Dieser Wein harmoniert perfekt mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch wie einer mit Thymian und Rosmarin aromatisierten Lammkeule, einer Entenbrust oder einem Filet Mignon. Er begleitet ebenso vorzüglich ein Beef Wellington, ein Risotto mit vier Käsesorten oder auch Hartkäse wie einen gereiften Cheddar oder einen Pecorino.
Die Eleganz und Kraft eines großen Weins aus Saint-Estèphe
Das Weingut
Das 1815 von Etienne Théodore Dumoulin gegründete Château Montrose ist eine Institution in der Region Bordeaux. Dieses 95 Hektar große Anwesen, das 1855 als Second Cru klassifiziert wurde, gehört seit 2006 Martin und Olivier Bouygues. Heute unter dem Vorsitz von Charlotte Bouygues und der Leitung von Pierre Graffeuille zeichnet sich das Weingut durch seinen zusammenhängenden Weinberg und seine umweltfreundlichen Infrastrukturen aus. Im Rahmen einer vollständigen Umstellung auf biologischen Anbau verbindet das Weingut Umweltschutz mit technischen Innovationen, um Weine von bemerkenswerter Qualität zu erzeugen.
Der Weinberg
Der in der Appellation Saint-Estèphe gelegene Weinberg bildet ein seltenes, zusammenhängendes Ensemble von 95 Hektar. Die Reben profitieren dank der Nähe zur Mündung der Gironde von einem gemäßigten Mikroklima. Das Herzstück der Produktion ruht auf der prestigeträchtigen Terrasse 4, einem Terroir aus tiefen Tonen, Kies und Eisen, das die Wurzeln zu horizontalem Wachstum zwingt. Mit einer hohen Pflanzdichte von 9.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt, fördert das Weingut die Biodiversität durch das Beweiden mit Schafen und das Anlegen von Hecken.
Rebsorten
Dieser Château Montrose 2025 ist das Ergebnis einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon (77 %), Merlot (19 %) und Cabernet Franc (4 %).


