Château Nairac 2009
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Nairac 2009
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt einen blassen bis mittleren Goldton mit orangefarbenen Reflexen, brillant und leuchtend.
Nase
In der Nase offenbart sich eine große aromatische Komplexität mit Noten von Quitte und Mirabelle, begleitet von Nuancen gerösteter Haselnüsse. Hinzu kommen Aromen von Kamille, Praliné, kandierten Orangenschalen, gebranntem Zucker und Zitronengras. Anklänge von Orangenblüte, Aprikose und Honig vollenden dieses feine, elegante Bouquet.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein viskos und cremig, mit einer runden, geschmeidigen Textur. Dichte und Süße werden wunderbar von einer lebhaften, frischen Säure ausbalanciert, die Spannung verleiht. Wiederzufinden sind Aromen von würziger Bittermandel, Honig und präzisen Zitrusnoten. Das lange, honigbetonte Finale offenbart große Komplexität und einen anspruchsvollen Stil.
Weinpairing
Dieser Château Nairac 2009 passt perfekt zu Foie gras, ob als Terrine oder gebraten. Ebenso begleitet er elegant gebratenes Geflügel wie Hähnchen, Kalb oder Schwein, besonders wenn es mit fruchtigen Saucen serviert wird. Blauschimmelkäse wie Roquefort ist eine klassische Kombination, ebenso wie Hartkäse mit nussigen Noten. Zum Dessert empfehlen sich Zubereitungen auf Basis weißer oder exotischer Früchte sowie leichte Gebäcke mit Mandeln oder Honig.
Servieren und Lagerpotenzial
Der Château Nairac 2009 kann ab sofort genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2054, wenn nicht darüber hinaus, weiterentwickeln.
Ein Second Cru Classé aus Barsac, der Kraft und Finesse vereint
Das Weingut
Château Nairac wurde Mitte des 17. Jahrhunderts gegründet und ist ein Second Cru Classé aus Barsac gemäß der offiziellen Bordeaux-Klassifikation von 1855. Es liegt im Département Gironde, im Bordeaux-Weinbaugebiet, in unmittelbarer Nähe der Garonne. Das Gut umfasst 17 Hektar, davon 8 Hektar in Produktion, überwiegend mit Sémillon bepflanzt, ergänzt durch Sauvignon und Muscadelle. Seit 2022 wird es von der SCEA Terres Bordelaises, der Familie Helfrich, bewirtschaftet. Sein Ciron-Garonne-Mikroklima, das Botrytis cinerea begünstigt, sowie die Umstellung auf biologischen Anbau zählen zu seinen zentralen Merkmalen.
Der Weinberg
Der Weinberg von Château Nairac liegt am nördlichen Rand der Appellation Barsac, weniger als zwei Kilometer von den Ufern der Garonne entfernt. Diese privilegierte Lage profitiert von einem außergewöhnlichen Mikroklima, das durch den Zusammenfluss von Ciron und Garonne entsteht. Die herbstlichen Morgennebel fördern die Entwicklung von Botrytis cinerea, während die Nachmittagssonne die Konzentration der Zucker ermöglicht. Die Böden bestehen aus Garonne-Kies, silikatischen Bestandteilen und einem kalkhaltigen Untergrund, der Mineralität und optimale Drainage bietet. Der Weinberg ist zu etwa 90 % mit Sémillon bepflanzt, ergänzt durch 5 bis 6 % Sauvignon blanc und 4 % Muscadelle.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2009 zeichnet sich durch außergewöhnlich warme und trockene Witterungsbedingungen während der gesamten Vegetationsperiode aus. Der Sommer war besonders heiß und sonnig, mit minimalen Niederschlägen in den entscheidenden Reifephasen. Diese Bedingungen ermöglichten eine optimale Entwicklung der Botrytis sowie eine bemerkenswerte Konzentration der Zucker in den Trauben. Kühle Nächte bewahrten die für das Gleichgewicht des Weins notwendige Säure. Dieses Jahr brachte opulente, fleischige Weine hervor, mit einer höheren Konzentration als in den Jahrgängen 2006, 2008 oder 2010.
Vinifikation und Ausbau
Die Lese des Château Nairac 2009 erfolgte von Hand in kleinen Kisten, in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen, um Trauben mit optimaler Reife auszuwählen. Nach Pressung und Vorklärung wurden die Moste zur Gärung in Barriques gefüllt. Der Sémillon vergor in neuen Barriques, während der Sauvignon in Barriques eines Weins vinifiziert wurde. Vinifikation und Pressung erfolgten Parzelle für Parzelle. Nach dem Abzug und der Assemblage wurde der Wein für einen Ausbau von etwa 18 Monaten wieder in Barriques gelegt.
Rebsorten
Sémillon (91 %)
Sauvignon Blanc (9 %)
