Château Nairac 2006

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Nairac 2006

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein helles Gold mit orangefarbenen Reflexen, leuchtend und transparent – typisch für einen eleganten Süßwein.

Nase

Die Nase öffnet sich nach und nach mit einem duftenden Bouquet aus kandierten Orangenschalen und Mango. Mit etwas Luft entfalten sich Noten von getrockneter Aprikose, Ananas, weißem Pfirsich und Honig, begleitet von floralen und würzigen Nuancen, die für eine schöne aromatische Komplexität sorgen.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine bemerkenswerte Balance zwischen Süße und Lebendigkeit. Die frische, dynamische Säure verleiht ihm eine elegante Struktur, während sich die Aromen von exotischen Früchten, weißem Pfirsich und Ananas harmonisch entfalten. Der Abgang, geprägt von Botrytisnoten nach Crème brûlée, kandierter Orange und würzigem Honig, hallt lange und feinsinnig nach.

Weinpairing

Dieser Barsac ist ein wunderbarer Begleiter zu Foie gras, ob gebraten oder als Terrine. Ebenso harmoniert er mit hellem Fleisch in Sauce, etwa Ente à l'orange, Geflügel in Rahmsauce oder würzig zubereitetem Schweinefleisch. Liebhaber gewagter Kombinationen genießen ihn zu Austern mit einem Hauch Chili oder zu würzigen asiatischen Gerichten mit süß-salzigen Aromen. Auch Blauschimmelkäse und Fruchtdesserts bringt er wunderbar zur Geltung.

Servieren und Lagerung

Der Château Nairac 2006 entfaltet sich am besten bei 10 bis 12 °C. Eine Stunde in der Karaffe lässt sein aromatisches Bouquet voll aufblühen. Dieser Jahrgang kann bis etwa 2040 genossen werden und gewinnt mit der Zeit weiter an Komplexität.

Ein eleganter und ausgewogener Barsac

Das Weingut

Das im 18. Jahrhundert gegründete Château Nairac ist ein Second Cru Classé der Klassifizierung von 1855 und liegt in Barsac im Weinbaugebiet Bordeaux, ganz in der Nähe der Garonne. Seit 2022 wird das Anwesen von der SCEA Terres Bordelaises (Familie Helfrich) bewirtschaftet. Es umfasst rund 17 ha Reben, davon 8 ha im Ertrag, überwiegend mit Sémillon bestockt und ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle.

Der Weinberg

Die Weinberge von Château Nairac erstrecken sich über sandig-tonige Kiesböden, die für die Appellation Barsac typisch sind. Dank der unmittelbaren Nähe zur Garonne profitieren sie von einem Mikroklima, das die Entwicklung der Edelfäule begünstigt. Die überwiegend mit Sémillon bestockten Reben, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle, werden umweltschonend bewirtschaftet; die Umstellung auf ökologischen Weinbau ist im Gange.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2006 erwies sich in Barsac als besonders anspruchsvoll. Nach einem heißen, sonnigen Sommer im Juli und Anfang September setzten Mitte September kräftige Regenfälle ein, die die Lese erschwerten. Diese Bedingungen erforderten eine strenge Traubenselektion und mehrere Lesedurchgänge, um ausschließlich edelfaule Beeren zu ernten. Trotz dieser Herausforderungen gelang es gewissenhaften Erzeugern, frische und lebendige Weine zu keltern, bei denen Eleganz vor Konzentration stand.

Vinifizierung und Ausbau

Die Lese des Château Nairac 2006 erfolgte von Hand in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen, sodass nur Trauben mit optimalem Botrytisbefall ausgewählt wurden. Nach dem Pressen gärte der Most in Eichenbarriques, davon rund ein Viertel neue Fässer, was den Ausdruck von Frucht und Terroir bewahrte. Anschließend reifte der Wein dreißig Monate lang in Barriques und entwickelte dabei seine Komplexität, ohne seine charakteristische Frische einzubüßen.

Rebsorten

Sémillon (90 %), Sauvignon Blanc (6 %), Muscadelle (4 %)