Château Pape Clément 2015

Pape Clément las die Beeren unter perfekten meteorologischen Konditionen zwischen dem 25. September und dem 15. Oktober. Dies erlaubte fruchtige Trauben mit reifen und kraftvollen Tanninen zu erhalten. Die Assemblage besteht zu 56% aus Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 4% Cabernet Franc. Pape Clément 2015 ist ein Wein von tiefgründiger roter Farbe. Der Wein ist dicht, nicht nur in seiner Farbe, sondern auch in seiner aromatischen Ausdruckskraft, die etwas strahlendes widergibt. In der aromatischen Palette dominieren schwarze Früchte, die sich mit Kirscharomen und zerstoßenen Brombeeren vermengen, all dies auf einem Hintrgrund von schwarezn Pfefferaromen unf Zedernholz. Im Mund entwickelt der Wein stetig seine Tanninenstruktur, die cremige und feine Tannine aufweist. Sie sind fein strukturiert und werden von einer gutren Säure getragen.Später im Mund erkennt man Lakritze in diesem Pessac-Léognan. Ein Pape-Clément, der mit Konzentration und Finesse spielt.