Château Petit-Village 2021

Ein frischer und geschmeidiger Rotwein aus Pomerol

Der Besitz

Das Château Petit-Village befindet sich im Herzen der Appellation Pomerol, am rechten Ufer von Bordeaux. Das im Jahr 1780 gegründete Schloss ist seit Anfang 2020 im Besitz der Familie Moulin, die auch Haupteigentümer des Château Beauregard ist.

Der Weinberg

Das Château Petit-Village wacht über einen historischen Weinberg von 10,5 Hektar zusammenhängender Fläche. Dieser dreiecksförmige Clos liegt auf einem lehmhaltigen Kiesboden am höchsten Punkt der ältesten Terrasse der Appellation. Dieses Terroir, dessen Rebstöcke im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, ist seit 2020 als biologischer Anbau zertifiziert und bringt einen großen Pomerol - Wein hervor.

Der Jahrgang

Ein milder und regnerischer Winter ging einem Frühling voraus, der von Frosteinbrüchen und dann von relativer Milde sowie starken Regenfällen geprägt war. Die mäßige Sonneneinstrahlung zu Beginn des Sommers macht Platz für einen September, dessen besonders milde Bedingungen ideal sind, um die Reife zu verfeinern.

Vinifizierung und Ausbau

Rigorose Selektion innerhalb der Parzellen. Manuelle Sortierung in der Parzelle und mechanische Sortierung unter dem Entrapper. Auf dem letzten Sortiertisch werden eine manuelle Sortierung sowie Versuche mit densimetrischen Sortierungen durchgeführt, um nur die Beeren von optimaler Qualität zu behalten. Durchgang in den Kühlraum, um das Lesegut zu kühlen (6 °C). Parzellenweise Vinifikation in kleinen, temperaturgesteuerten Betontanks. Kaltmazeration vor der Gärung vor der alkoholischen Gärung. Malolaktische Gärung in neuen Barriques für die besten Merlot-Tanks. Der 16-monatige Ausbau erfolgt zum Teil in Amphoren und in Fässern (davon 50 % neu) von 6 verschiedenen Küfern.

Assemblage

Merlot (65%)

Cabernet Franc (26%)

Cabernet Sauvignon (9%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Petit-Village 2021

Dieser Jahrgang besticht durch seine aromatische Frische, seine samtigen Tannine sowie seine schöne Länge am Gaumen.