Château Pierbone 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Pierbone 2014

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen rubinroten Ton mittlerer Intensität.

Nase

Die Nase offenbart Aromen von Schwarzer Johannisbeere und dunklen Früchten, begleitet von Noten von Zedernholz und Graphit, die dem Gesamtbild eine mineralische Dimension verleihen.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft, gefolgt von einem seidigen Mundgefühl, das raffinierte Tannine mit einer köstlichen Frische vereint. Aromen von Schwarzkirsche und Heidelbeere verbinden sich mit Zedernholznoten und bieten eine schöne Harmonie bis in den Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu einem gebratenen Rinderkotelett, Wild oder Reh. Er begleitet zudem Entenfleisch und Pilzgerichte auf elegante Weise.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Château Pierbone 2014 wird idealerweise bei einer Temperatur von 15,5°C verkostet. Ein leichtes Dekantieren von etwa 30 bis 45 Minuten optimiert die aromatische Entfaltung. Dieser Wein kann bis etwa 2028 genossen werden.

Ein Zweitwein aus dem Haut-Médoc, der Frische und Eleganz vereint

Das Weingut

Château Pierbone ist der Zweitwein des Château Peyrabon. In der Appellation Haut-Médoc, vor den Toren von Pauillac gelegen, ist Château Peyrabon in ein wahres grünes Refugium eingebettet. Im Besitz von Patrick Bernard seit 1998, wurde Château Peyrabon sowohl im Weinberg als auch im Keller umfassend umstrukturiert und modernisiert. Diese sehr schöne Referenz aus dem Haut-Médoc bietet für die Appellation repräsentative Weine, elegant und kraftvoll, mit einem hervorragenden Reifepotenzial.

Der Weinberg

Château Pierbone stammt aus ausgewählten Parzellen innerhalb des Weinbergs von Château Peyrabon im Haut-Médoc. Die Reben gedeihen auf Böden aus Sand, Kies und Ton, die eine optimale Drainage bieten. Diese Terroirs ermöglichen eine natürliche Aromenkonzentration und bewahren zugleich die für die Appellation charakteristische Frische.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2014 erlebte einen milden Winter, gefolgt von einem wechselhaften Frühling. Die Monate Juni und Juli waren von klimatischer Instabilität geprägt, die das vegetative Wachstum begünstigte. Die Bedingungen Ende August und im September, milder und sonniger, ermöglichten es, die Reife der Trauben vor der Lese zu verfeinern.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Pierbone 2014 profitierte von einer parzellenweisen Vinifikation in temperaturkontrollierten Tanks mit einer Maischestandzeit von neunzehn bis vierundzwanzig Tagen. Der Ausbau erfolgte über vierzehn Monate in Eichenbarriques, davon 25 % neues Holz und 75 % einjährig belegte Barriques, was eine harmonische Integration des Holzes ermöglicht, ohne den fruchtigen Ausdruck zu überdecken.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon und Merlot