Conterno Fantino : Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein transluzentes Rubinrot mit mittlerer Intensität und einer Leuchtkraft, die von harmonischer Reife zeugt.

Nase

Die Nase öffnet sich nach und nach mit Aromen von leuchtend

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen durchscheinenden Rubinton mit mittleren Reflexen und offenbart eine Leuchtkraft, die typisch für eine harmonische Reife ist.

Nase

Die Nase öffnet sich nach und nach mit Aromen von leuchtend roter Kirsche, Erdbeere und roten Früchten, begleitet von mineralischen Noten nach nassem Stein. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet hin zu Nuancen von Kräutern der Provence, Kreide, weissem Pfeffer und zarten balsamischen Anklängen. Aromen von Trockenfrüchten, Pflaume, Gewürzen und Kokosnuss ergänzen diese komplexe Duftpalette.

Gaumen

Am Gaumen offenbart dieser Wein eine kristalline, elegante Struktur, getragen von fein ziselierten Tanninen. Die klare, belebende Säure balanciert die Rundheit der reifen Frucht perfekt aus. Der Gaumen entfaltet sich mit Weite und Resonanz und bietet eine geschmeidige, fliessende Textur. Der Abgang von ausgezeichneter Länge klingt mit würzigen und leicht gerösteten Noten nach.

Weinpairing

Dieser Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020 begleitet idealerweise reichhaltige und strukturierte Gerichte der piemontesischen und internationalen Küche. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Trüffelzubereitungen sowie zu gereiftem Käse.

Ein Barolo aus dem Piemont, der Eleganz und Komplexität vereint, von Conterno Fantino

Das Weingut

Gegründet 1982 von Guido Fantino und Claudio Conterno, hat sich Conterno Fantino als Referenz für modernen Barolo in der Region der Langhe im Piemont etabliert. Das Weingut umfasst heute 27 Hektar, ausschliesslich in Monforte d'Alba gelegen. Unter der Leitung der Gründerfamilie mit aktiver Einbindung der neuen Generation (Fabio, Elisa, Noemi und Matteo) bewirtschaftet das Gut seine Rebflächen seit 2012 in zertifiziert biologischer Landwirtschaft. Conterno Fantino zeichnet sich durch einen Ansatz aus, der technische Innovation und Respekt vor Traditionen ausbalanciert, insbesondere durch den Einsatz französischer Eichenbarriques und kurzer Gärungen. Das Haus wurde 18-mal mit den drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet, was seine Exzellenz unterstreicht.

Der Weinberg

Der Barolo Ginestra "Vigna del Gris" stammt aus einer historischen Parzelle im renommierten Cru Ginestra in Monforte d'Alba. Der Weinberg profitiert von einer Süd- bis Südostlage auf einer Höhe zwischen 300 und 320 Metern. Die Böden bestehen aus marinen Sedimenten mit einem hohen Anteil an Sand, Ton und Kalkstein, was dem Wein Finesse und Eleganz verleiht. Die Reben wurden in zwei Phasen gepflanzt, 1978 und 2000, was dank dieser Heterogenität der Altersstruktur eine natürliche Komplexität beiträgt. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit Erträgen, die auf 35 Hektoliter pro Hektar begrenzt sind.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im Piemont gilt als einer der verführerischsten und zugänglichsten der letzten Jahrzehnte. Die Lese verlief kompakt vom 7. bis 10. Oktober und spiegelte regelmässige, ausgewogene Reifebedingungen wider. Dieser Jahrgang zeichnet sich eher durch Finesse und Balance als durch rohe Kraft aus und begünstigt kühlere Lagen wie Ginestra. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben von bemerkenswerter Grosszügigkeit und Ausgewogenheit.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020 werden Mitte Oktober von Hand gelesen. Gärung und Mazeration erfolgen 12 bis 15 Tage in Edelstahltanks unter Verwendung indigener Hefen, die vom Weingut selektioniert wurden. Der Ausbau erfolgt anschliessend vollständig 24 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife vor der Vermarktung.

Rebsorte

100 % Nebbiolo