Conterno Fantino : Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024

Eleganz und Mineralität eines Weins aus dem Piemont

Der Produzent

Das 1982 von Claudio Conterno und Guido Fantino gegründete Weingut Conterno Fantino hat sich als Referenz des modernen Weinbaus im Piemont, Italien, etabliert. Das in Monforte d'Alba gelegene Weingut erstreckt sich über 27 Hektar und zeichnet sich durch sein frühes Engagement für den biologischen Weinbau aus, der seit 2012 zertifiziert ist. Heute leitet Claudio Conterno den Weinberg, während Guido Fantino den Keller beaufsichtigt, unterstützt von Fabio, Alda, Elisa, Noemi und Matteo. Das Weingut ist bekannt für seinen innovativen Ansatz, der Respekt für das Terroir mit schonenden Techniken verbindet.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Wein der Appellation Langhe stammen von Parzellen, die in einer Höhe von 200 bis 450 Metern an den Hängen von Monforte d'Alba liegen. Diese zwischen 1998 und 2007 gepflanzten Reben profitieren von einer Süd-, Südost- und Südwestausrichtung. Die Böden, bestehend aus Kalkmergel mit Ton- und Sandadern, verleihen dem Wein seine Präzision. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit hoher Pflanzdichte und ausschließlich manueller Lese.

Der Jahrgang

Die Bedingungen des Jahres 2024 ermöglichten eine ausgewogene phenolische Reife. Die Mitte Oktober begonnene Lese profitierte von Witterungsbedingungen, die eher Finesse als extreme Extraktion begünstigten, was Beeren mit einem im Vergleich zu den Vorjahren leichteren Profil hervorbrachte.

Vinifikation und Reifung

Nach einer sanften Entrappung setzt die Fermentation dieses Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 spontan durch einheimische Hefen in horizontalen Edelstahltanks ein, mit einer Maischestandzeit von acht bis zehn Tagen. Der Ausbau erfolgt anschließend neun bis zehn Monate lang in französischen Eichenfässern der zweiten Belegung.

Rebsorte

Nebbiolo (100 %).

Charakeristika und Verkostungstipps zum Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 von Conterno Fantino

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem strahlenden Granatrot, veredelt durch zarte rubinrote Nuancen.

Nase
Das Bouquet eröffnet sich mit eleganten blumigen Noten von Veilchen und getrockneten Rosenblättern, vermischt mit Anklängen von wilden Kräutern. Anschließend offenbart es Aromen roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Walderdbeere. Bei der Belüftung runden subtile mineralische Nuancen von Graphit, Süßholz und sanften Holzgewürzen das Ganze ab.

Gaumen
Der Auftakt ist geprägt von einer schönen Frische, die eine Struktur mit feinen und perfekt integrierten Tanninen unterstreicht. Die Gaumenmitte bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen präzisen Aromen von Kirsche und Himbeere, getragen von einer mineralischen Struktur. Das lange und anhaltende Finale zieht sich über Noten von Bittermandel und Aromakräutern.

Weinpairing

Dieser italienische Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Lamm, in Tomatensauce geschmorten Fleischgerichten oder einem Pasta-Ragù. Ebenso veredelt er gereifte Wurstwaren, Risotto mit wilden Pilzen sowie Weichkäse wie Fontina.

Servieren und Lagerung

Bereits heute zugänglich, wird sich dieser Wein bis etwa 2035 weiterhin positiv entwickeln. Sein Lagerpotenzial kann sich für Liebhaber von reiferen Profilen bis 2040 erstrecken.