Coteaux Varois en Provence ist eine Appellation mit etwa 2500 Hektar von 28 Kommunen rund um Brignoles in der Provence Die Rebstöcke stehen auf einer Seehöhe zwischen 600 und 1000 Meter auf sehr kalkreichen Mergel und Feuerstein und profitieren dort auch schon von sehr großen kontinentalen Einflüssen, denn aufgrund des felsigen Massivs werden die Weiberger von dem mediterranen Einfluss geschützt. Der Großteil der Produktion sind Roséweine, wobei auch eine kleine Menge an Weiß- und Rotweinen produziert wird. Die Weine entwickeln sich sehr fruchtig, sind charakterstark und relativ lebendig.