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L’ART & L’ÉTIQUETTE
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CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2015
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CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2015

CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2015

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Beschreibung

Ein ikonischer Rioja-Weißwein, in dem aromatische Intensität auf Delikatesse trifft

Das Weingut

Die Geschichte von CVNE oder Compañía Vinícola del Norte de España begann im Jahr 1879. Die familiengeführte Bodega wurde von zwei Brüdern im Bahnhofsviertel von Haro in der Region Rioja in Spanien gegründet. Die strategische Lage des Unternehmens ermöglichte die Vermarktung der Weine der Bodega und erleichterte den Transport der Weinfässer und die Abfüllung in Flaschen. Mittlerweile ist das in der fünften Generation geführte Unternehmen zu einem bedeutenden spanischen Weinkonzern avanciert.
CVNE bewirtschaftet 545 Hektar Weinberge in den Gebieten La Rioja Alta und La Rioja Alavesa mit ihren außergewöhnlichen Terroirs.

Das Weinbaugebiet

Monopole Clásico Gran Reserva 2015 von CVNE stammt aus dem nordspanischen Rioja und wird auf den Weinbergen des Weinguts in Villalba de Rioja angebaut. Diese 5 Hektar große Lage, die vor 15 Jahren bepflanzt wurde, ist nach Osten auf Kalksteinböden ausgerichtet. Die Weinberge in über 600 Metern Höhe sind mit Palisaden versehen, um Schutz vor dem Wind zu bieten.

Der Wein

Monopole von CVNE wurde Anfang des 20. Jahrhunderts eingeführt und war die erste Produktreihe von Weißwein in Spanien. Die Bezeichnung stammt aus dem Jahr 1915 und bedeutet, dass diese großen Weißweine aus La Rioja aus einem einzigen Weinberg stammen. Als reiner und raffinierter Ausdruck der großen Terroirs von La Rioja Alta und der Rebsorte Viura wurde die Cuvée Monopole schnell zu einer unumgänglichen Referenz unter den spanischen Spitzenweinen, bevor sie in den 1970er Jahren an Bedeutung verlor.

CVNE wollte diese emblematische Cuvée wie ein Phönix wieder auferstehen lassen und vertraute 2014 Ezequiel García, der über dreißig Jahre lang Kellermeister des Weinguts war, diese Herausforderung an. Unter Rückgriff auf die Weinbereitungsmethoden der 1970er Jahre brachte García, der auch El Brujo, "der Zauberer", genannt wird, zwei große Cuvées hervor, den Monopole Clásico und den Monopole Clasico Gran Reserva.

Der Jahrgang

Ein trockener Winter mit Frostperioden ging einem feuchten Frühling und Sommer voraus. Die großen Temperaturkontraste zwischen Tag und Nacht sorgten dafür, dass die Beeren frisch blieben. Die Weinlese, die in der Geschichte des Weinguts besonders früh und schnell erfolgte, fand unter außergewöhnlichen meteorologischen Bedingungen statt und ermöglichte die Ernte gesunder Trauben von hoher Qualität.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Weinlese in 20-kg-Kisten am frühen Morgen, gefolgt von einer Kühlung der Beeren vor dem schonenden Pressen. Die alkoholische Gärung erfolgt in gebrauchten Barriques und Botas (300 und 500 Liter), wobei die Techniken der 1960er Jahre übernommen werden. Der fünfjährige Ausbau in sechs gebrauchten Rioja-Fässern und zwei noch älteren Botas erfolgt unter Verwendung von Flor, einer natürlichen Hefe, die dem Wein seine Komplexität verleiht.

Assemblage

Viura (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Monopole Clásico Gran Reserva 2015 von CVNE

Verkostung

Robe
Die Robe hat einen schönen goldgelben Farbton.

Nase
Intensiv: In der Nase vermischen sich fruchtige Düfte (Apfel, Birne, Aprikose) und Orangenschale mit köstlichen Noten, die mit dem 60-monatigen Ausbau zusammenhängen und an Gebäck, Honig, Mandeln oder auch subtile mineralische Anklänge erinnern.

Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch seine Finesse und Eleganz. Eine köstliche Salzigkeit zieht sich bis zu einem erfrischenden und lang anhaltenden Abgang hin.

Food-Pairing und Wein

Dieser spanische Weißwein passt wunderbar zu Salaten, Fisch oder auch Fleischgerichten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 8 und 10 °C servieren.

CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2015

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