Domaine A.F. Gros : Signature Mathias Parent Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 vom Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen brillanten Rubinton mit ausgezeichneter Klarheit und schöner Leuchtkraft.

Nase
Die Nase öffnet sich mit frischen Aromen roter Früchte, dominiert von reifer Erdbeere, roter Kirsche und Johannisbeere, unterlegt von subtilen floralen Noten.

Gaumen
Mittelkräftig zeigt der Gaumen eine elegante Struktur mit feinen Tanninen. Der Auftakt offenbart eine schöne Konzentration roter Früchte, getragen von einer knackigen Säure. Die Gaumenmitte gewinnt an Komplexität mit zarten mineralischen und floralen Noten, die zu einem anhaltenden und präzisen Abgang führen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit leichtem rotem Fleisch, Geflügel wie Ente oder Gans sowie gegrilltem Fleisch mit Kräutern. Er begleitet zudem hervorragend Gerichte auf Pilzbasis, geröstetes Gemüse oder cremige Käsesorten mittlerer Intensität.

Servieren und Lagerung

Um den "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 15 °C zu servieren und ihn vor der Verkostung etwa zwanzig Minuten im Glas atmen zu lassen. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich aber im Keller noch bis etwa 2033 weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von etwa 12 bis 13 % auf.

Der zeitgemäße Ausdruck des Burgunds durch das Domaine A.F. Gros

Der Produzent

Gegründet 1988 durch die Verbindung von Anne-Françoise Gros und François Parent, liegt das Domaine A.F. Gros in Burgund, Frankreich. Dieses Familienweingut verkörpert weinbauliche Exzellenz, indem es den tiefen Respekt vor historischen Traditionen mit einer durchdachten Modernisierung verbindet. Heute wird der Produzent von der zweiten Generation, Caroline und Mathias Parent, geleitet. Sie bewahren die Identität des Domaine, indem sie den authentischen Ausdruck des Terroirs und einen nachhaltigen Weinbau in den Vordergrund stellen. Mit einem Weinberg, der sich über mehrere renommierte Appellationen erstreckt, ist das Domaine für seine Weine von großer Finesse bekannt.

Der Weinberg

Obwohl als Vin de France klassifiziert, entsteht dieser Wein aus einer sorgfältigen Assemblage von Trauben aus zahlreichen burgundischen Terroirs. Das Domaine bewirtschaftet seine Reben nach nachhaltigen Methoden, wobei die Bodenbearbeitung, die Ertragskontrolle und der Erhalt der Biodiversität im Vordergrund stehen, um die höchste Fruchtqualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 brachte großzügige Erträge unter relativ warmen Wachstumsbedingungen. Diese Temperaturen wurden jedoch durch kühlere Sommermonate gemildert, sodass die Beeren bei der Weinlese eine schöne Säure und eine ausgeprägte aromatische Frische bewahren konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 beinhaltet eine partielle Ganztraubenvergärung, um die aromatische Komplexität und die Textur zu unterstreichen und dabei die Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen Zeitraum von zwölf bis vierzehn Monaten in französischen Eichenfässern, von denen etwa 20 % neu sind, was Struktur verleiht, ohne den Glanz der Frucht zu verdecken. Der Wein wird vor der Abfüllung nur minimal filtriert.

Rebsorte

Pinot Noir.