Domaine Courbis : Les Royes 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph "Les Royes" 2023 der Domaine Courbis

Verkostung

Farbe
Ein tiefes Granatrot.

Nase
Das Bouquet zeigt eine große aromatische Vielfalt und offenbart Noten von sehr reifen schwarzen Früchten, begleitet von Anklängen an Veilchen, Pfeffer und Vanille.

Gaumen
Der Gaumen präsentiert sich komplex und entfaltet Aromen von Brombeeren und Lakritz, getragen von einer schönen empyreumatischen Palette.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit rotem Fleisch, Schmorgerichten oder Wild. Ebenso begleitet er hervorragend ein Stück Rindfleisch, Geflügel in Sauce sowie Hartkäse mit gekochtem Teig oder Weichkäse.

Service und Lagerung

Die Cuvée "Les Royes" 2023 ist bereits heute genießbar und verfügt zugleich über ein gutes Lagerpotenzial.

Der Ausdruck der Syrah auf dem Terroir von Saint-Joseph durch die Domaine Courbis

Das Weingut

Das im Rhônetal gelegene Weingut stützt sich auf eine Familiengeschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Die Gründung des spezialisierten Weinguts geht jedoch auf die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück. Heute leiten die Brüder Laurent und Dominique Courbis die Domaine Courbis. Der Weinberg erstreckt sich über mehr als 40 Hektar und zeichnet sich durch spektakuläre Terroirs an steilen Hängen aus. Die Winzer bewirtschaften die Reben mit großer Präzision und verbinden Tradition und Moderne, um die gesamte Komplexität ihrer Appellationen zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Royes", aus der dieser Wein der Appellation Saint-Joseph stammt, erstreckt sich über 7,5 Hektar inmitten eines malerischen Tals. Am Rand von Cornas gelegen, bildet dieses Terroir einen wahren, nach Süden ausgerichteten Talkessel. Die Reben wachsen an steilen Hängen und profitieren von einem natürlichen Schutz vor den Nordwinden. Die Böden bestehen ausschließlich aus Kalkmergel.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée "Les Royes" 2023 erfolgt die Lese von Hand in Kisten, gefolgt von einer strengen Selektion und einer vollständigen Entrappung. Die Vinifikation findet in temperaturgesteuerten Tanks mit einer Mazeration von 25 bis 30 Tagen statt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Fässer gefüllt. Der Ausbau dauert 12 Monate in Fässern, davon 25 % in neuem Holz, ergänzt durch Fässer mit ein bis drei Weinbelegungen. Anschließend ruht der Wein 3 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung.

Rebsorte

Syrah (100 %)