Das Weingut Coursodon ist seit fünf Generationen in Familienbesitz und befindet sich in Mauves, der "historischen Wiege" der Appellation Saint-Joseph. Vor ihrer offiziellen Gründung, im Jahr 1956, wurde die Appellation Saint-Joseph als "Vin de Mauves" bezeichnet.
Die Familie Coursodon ist ständig auf der Suche nach Innovationen und gehört zu den Pionieren im Rhône-Tal. So war Auguste in den 1950er Jahren der erste, der seinen Wein in Flaschen und nicht mehr in Fässern verkaufte. Sein Sohn Pierre legte die Weinberge auf steilen, zuvor vernachlässigten Hangparzellen neu an, um den Reichtum des Terroirs voll zur Geltung zu bringen. Jérôme Coursodon schloss sich 1998 seinem Vater an.
Die Rebfläche des Weinguts Coursodon erstreckt sich über eine Fläche von 13 Hektar Syrah und 2 Hektar Marsanne und Roussanne für die Herstellung von Weißweinen. Die Weinberge sind auf Hängen mit überwiegend granithaltigem Boden gepflanzt und werden von Hand gepflegt.