Domaine de La Vieille Julienne : Les Hauts-Lieux 2019

Ein Rotwein aus dem Rhône-Tal, der Finesse und Eleganz vereint

Das Weingut

1905 von der Familie Daumen erworben, erlebt Domaine de la Vieille Julienne seit 1990 einen beispiellosen Aufschwung, als Jean-Paul Daumen dem Familienweingut beitritt.

Dieser Mann, der von seinem Terroir begeistert ist, entwickelt einen ökologischen Ansatz im Weinberg durch die Begrenzung von Behandlungen und den Verzicht auf Chemikalien zugunsten der Biodynamik.

Durch die Qualität und das aromatische Spektrum seiner Cuvées ist Domaine de la Vieille Julienne im Laufe der Jahre zu einer wichtigen Referenz im Rhône-Tal geworden.

Der Wein

Der Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux von Domaine de la Vieille Julienne ist das Ergebnis eines natürlichen Ansatzes zur Weinbereitung und eines außergewöhnlichen Terroirs. Dieser 2,8 Hektar große Weinberg, der nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet und Demeter-zertifiziert ist, mit etwa 70 Jahre alten Reben, liegt auf einem Boden aus Quarzit-Kieseln, rotem Ton und seltenem gelbem Sand.

Weinbereitung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden zweimal sortiert, im Weinberg und im Keller. Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Schwefel. 20 Tage Maischegärung gefolgt von einer leichten Extraktion. Die einjährige Reifung in Eichenfässern wird durch eine zusätzliche sechsmonatige Flaschenreifung ergänzt.

Assemblage

Der Châteauneuf-du-Pape-Wein Les Hauts-Lieux 2019 von Domaine de la Vieille Julienne ist ein Blend aus Grenache (65%), Mourvèdre (20%) und Counoise und Cinsault (15%).

Servieren

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie zwischen 16 und 18°C.

Lagerungspotenzial

Dieser Rotwein aus dem Rhône-Tal kann bis 2039 im Keller gelagert werden, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.