Domaine de La Vieille Julienne : Les Hauts-Lieux 2017

Die Raffinesse und aromatische Ausdruckskraft eines Rotweins aus Châteauneuf-du-Pape

Der Produzent

Die Familie Daumen erwarb das Domaine de la Vieille Julienne im Jahr 1905 und seit Jean-Paul Daumen 1990 in das Familienunternehmen eintrat, hat es einen beispiellosen Aufschwung erlebt.

Dieser Mann, der von seinem Terroir begeistert ist, entwickelt einen ökologischen Ansatz für den Weinbau durch die Begrenzung von Behandlungen und den Verzicht auf chemische Produkte zugunsten der Biodynamik.

Durch die Qualität und das aromatische Spektrum seiner Cuvées ist das Domaine de la Vieille Julienne im Laufe der Jahre zu einer wichtigen Referenz für Weine aus dem Rhône-Tal geworden.

Der Wein

Der Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux 2017 vom Domaine de la Vieille Julienne ist das Ergebnis eines natürlichen Ansatzes zur Weinbereitung und eines außergewöhnlichen Terroirs. Dieser 2,8 Hektar große Weinberg mit etwa 70 Jahre alten Reben, der nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet und von Demeter zertifiziert ist, liegt auf einem Boden aus Quarzit-Kieseln, rotem Ton und seltenem gelbem Sand.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden zweimal sortiert, einmal im Weinberg und einmal im Keller. Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Schwefel. Eine 20-tägige Maischegärung wird von einer leichten Extraktion gefolgt. Die einjährige Reifung in Eichenfässern wird von einer zusätzlichen sechsmonatigen Reifung in Flaschen gefolgt.

Assemblage

Grenache (65%), Mourvèdre (20%) Counoise und Cinsault (15%).

Charakteristika und Verkostungstipps für den Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux 2017 vom Domaine de la Vieille Julienne

Servieren

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie diesen Wein zwischen 16 und 18°C.

Lagerung

Dieser Rotwein aus dem Rhône-Tal kann bis etwa 2037 im Keller weiter reifen, um sein volles aromatisches Spektrum zu entfalten.