Domaine des Closiers : Les Closiers 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Closiers 2022 vom Domaine des Closiers

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden Granatton.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit Noten roter Früchte.

Gaumen
Der Auftakt offenbart einen fruchtigen, genussvollen Wein, der Charakter und Delikatesse treffend vereint. Die sanfte Extraktion und der Ausbau im Tank verleihen ein charmantes Profil, wobei Zartheit und Finesse bewahrt bleiben. Das Ensemble überzeugt durch seine harmonische Balance.

Weinpairing

Dieser Saumur-Champigny passt perfekt zu rotem Fleisch, Schmorgerichten und Wild. Ebenso begleitet er elegant kurz angebratenen Roten Thunfisch, Rinderkoteletts, Rinderbraten, Blutwurst oder auch Wurstwaren.

Servieren und Lagerung

Dieser Wein wird idealerweise bei einer Temperatur von 16°C verkostet. Er kann ab 2024 genossen werden und lässt sich bis etwa 2029 lagern.

Ein zarter und delikater Saumur-Champigny vom Domaine des Closiers

Das Weingut

2019 von Anatole de La Brosse übernommen, einem Önologen, der sich nach zwanzig Jahren in der Beratung neu orientierte, liegt das Domaine des Closiers in Parnay, im Herzen der Appellation Saumur-Champigny. Der Weinberg umfasst 24 Hektar. Umgeben von Michel Chevré und Nady Foucault, prägenden Persönlichkeiten der Loire, hat Anatole eine Umstellung auf biologischen und biodynamischen Anbau eingeleitet. Das Weingut zeichnet sich durch seine in den Tuffstein gegrabenen troglodytischen Keller sowie durch die Dominanz von Cabernet Franc aus.

Der Weinberg

Die Cuvée Les Closiers stammt aus schönen Parzellen in Parnay, im Herzen der Appellation Saumur-Champigny. Der Weinberg ruht auf ton- und kalkhaltigen Böden, die von Sand, Kies und Ton bedeckt sind, und liegt auf einer Kalksteinklippe, die die Loire überragt. Die Reben, im Durchschnitt 35 Jahre alt, werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben der Cuvée Les Closiers 2022 werden von Hand gelesen, anschließend vollständig entrappt und sortiert. Eine kalte, präfermentative Mazeration geht der Gärung in Edelstahltanks voraus. Die Gesamtmazeration erstreckt sich über etwa einen Monat. Der Ausbau erfolgt 8 Monate lang in Edelstahltanks. Der Wein wird nicht filtriert.

Rebsorte

Dieser Saumur-Champigny ist ein 100 % Cabernet Franc.