Domaine Henri Bourgeois : La Côte des Monts Damnés 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Côte des Monts Damnés 2024 der Domaine Henri Bourgeois

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt eine strohgelb-weiße Farbe, zugleich hell, leuchtend und von großer Klarheit.

Nase
Von großer Finesse offenbart die Nase ein komplexes Bouquet, das Aromen exotischer Früchte wie Passionsfrucht und Ananas mit vibrierenden Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit verbindet. Feine Anklänge frischer Kräuter verweben sich mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und weicht einem strukturierten Gaumen mit präziser Textur und schöner Energie. Aromen von Honig und reifen Zitrusfrüchten harmonieren mit einer erfrischenden Säure und führen zu einem langen, knackigen und tief mineralischen Abgang.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Austern, Meeresfrüchten oder Fisch, ob gegrillt oder in Sauce. Er begleitet ebenfalls sehr gut weißes Fleisch wie ein Kalbsschnitzel, leicht gewürzte exotische Gerichte sowie Ziegenkäse wie Crottin de Chavignol oder Hartkäse wie Munster.

Service und Lagerung
Um La Côte des Monts Damnés 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 12 °C zu servieren. Dieser lagerfähige Wein kann in seiner Jugend wegen seiner Frische genossen werden, wird sich aber bis etwa 2034 weiter in seiner Komplexität entfalten.

Ein großer Weißwein aus Sancerre mit reinem und mineralischem Ausdruck

Das Weingut
Offiziell 1950 von Henri Bourgeois auf einer bescheidenen Fläche von anderthalb Hektar gegründet, ist die Domaine Henri Bourgeois eine emblematische Persönlichkeit des Loire-Tals in Frankreich. Heute wird das Anwesen von der Familie Bourgeois geführt, insbesondere von Jean-Marie, Arnaud, Lionel, Jean-Christophe und Rémi. Der Weinberg erstreckt sich über 72 Hektar auf großen Terroirs. Mit einem 1696 begründeten Familienerbe zeichnet sich das Weingut durch sein Streben nach Exzellenz, seinen Respekt vor dem Lebendigen und seine kürzliche vollständige Umstellung auf den biologischen Anbau aus.

Der Weinberg
Gelegen in der Gemeinde Chavignol, ruht dieses außergewöhnliche Terroir von Sancerre auf kimmeridgischen Mergelböden, oft „terres blanches“ genannt. Die Parzelle profitiert von einem schwindelerregenden Hang mit Süd- bis Südostausrichtung, der eine optimale Sonneneinstrahlung und eine natürliche Drainage bietet. Nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet, gedeihen die Reben in einem geschützten Ökosystem, in dem die spontane Begrünung und das mikrobielle Leben der Böden gefördert werden. Aufgrund des starken Gefälles sind die Erträge natürlicherweise begrenzt und die Lese erfolgt ausschließlich von Hand.

Vinifikation und Ausbau
Die bei voller Reife geernteten Trauben werden sanft gepresst, um die Säfte behutsam zu gewinnen. Nach einer kalten Vorklärung erfolgt die Gärung von La Côte des Monts Damnés 2024 in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Dieser Sancerre Blanc profitiert anschließend von einem verlängerten Ausbau auf der Feinhefe über etwa neun bis zehn Monate, was ihm zusätzliche Komplexität und Textur verleiht.

Rebsorte
100 % Sauvignon Blanc