Famille Bourgeois : La Bourgeoise 2017

Ein delikater und aromenreicher, hochkonzentrierter Loire-Rotwein von Famille Bourgeois

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründete Familienweingut in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge von Famille Bourgeois erstrecken sich über ein Terroirmosaik aus Ton- und Kalksteinböden, Kimmeridgienmergel und Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und Rigorosität, die sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenspezifischen Vinifikation – Famille Bourgeois gehört zu den Pionieren in diesem Bereich – angewandt wird, entstehen hier Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und den reinen Ausdruck jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Der rote Sancerre La Bourgeoise 2017 von Famille Bourgeois hat seinen Namen von einem alten Ortsteil der Hänge, die ursprünglich von den Mönchen von St-Satur bewirtschaftet wurden. Dieser Wein wird aus alten Rebstöcken hergestellt, die auf ton- und siliziumhaltigen Böden mit Südwestausrichtung gepflanzt wurden. Die auf dieser Parzelle allgegenwärtigen Feuersteine haben den Hauptvorteil, dass sie die tagsüber gespeicherte Wärme nachts wieder abgeben und so die perfekte Reifebedingungen für die Beeren bieten.

Vinifizierung und Reifung

Die alkoholische Gärung im Gärbehälter wird durch Pigeage und Remontage zweimal täglich ergänzt, um ein Maximum an Farbe und Tanninen zu extrahieren. Die malolaktische Gärung findet in 228-Liter-Fässern statt, gefolgt von einem Abstich und dem Ausbau des Weins in diesen Fässern für 10 bis 12 Monate. Die Vermarktung dieses prestigeträchtigen Sancerre Rotweins erfolgt erst 8 bis 24 Monate nach der Abfüllung (je nach Jahrgang).

Assemblage

100 % Pinot Noir

La Bourgeoise 2017 Sancerre von Famille Bourgeois - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne rubinrote Granatfarbe.

Nase
An der Nase vermischen sich Aromen von reifen roten Früchten (Sauerkirschen, Pflaumen) mit subtilen Vanillenoten.

Gaumen
Aufgrund des Alters der Rebstöcke und der geringen Erträge ist der Wein am Gaumen sehr konzentriert und betört durch seine aromatische Palette, seine Kraft und seine Struktur.

Food-Pairing und Wein

Aufgrund seiner Struktur passt dieser Sancerre La Bourgeoise rouge 2017 der Familie Bourgeois zu einer kräftigen und würzigen Küche. Kleines Wild oder auch mariniertes rotes Fleisch (mit Korinthen konfierte Wachteln und Rosmarinjus, eine Lammrolle und eine Pfanne mit heimischen Steinpilzen) sind eine perfekte Kombination.

Lagerpotenzial

Dieser rote Sancerre La Bourgeoise 2017 der Familie Bourgeois kann bis 2031 weiter reifen, um seinen gesamten aromatischen Reichtum zu entfalten.