Domaine Marcel Deiss : Engelgarten 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Engelgarten 2023 Domaine Marcel Deiss

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus Frankreich zeigt einen schönen goldenen Farbton, der von einer bemerkenswerten visuellen Intensität zeugt.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch seine Lebendigkeit und seinen Glanz aus. Es verströmt verführerische Zitrusnoten wie Zitronenzeste und Orangenblüte, verwoben mit zarten Anklängen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Eine feine, an Kräuter erinnernde Mineralität vervollständigt dieses olfaktorische Ensemble.

Gaumen
Bereits im Auftakt zeigt der Gaumen eine knackige Textur, getragen von einer mineralischen Struktur und einer außergewöhnlichen Frische. Im Verlauf der Verkostung offenbaren sich gourmandige Aromen von Mirabelle, gelbem Pfirsich und reifen weißfleischigen Früchten. Dieser trockene und mittelkräftige Wein verführt durch seine cremige Fülle, die durch eine schöne Spannung perfekt ausbalanciert wird. Das lange, geradlinige Finale zieht sich über feine Tannine und würzige salzige, zestige Noten.

Weinpairing

Dank seines mineralischen Profils und seiner schönen Säure harmoniert dieser Wein hervorragend mit Meeresfrüchten wie Langustinen, mit Zitrusfrüchten flambierten Garnelen oder pochiertem Hummer. Er veredelt ebenso gedämpfte Weißfische mit Spargel, mit Kräutern gebratenes Geflügel sowie regionale gastronomische Spezialitäten wie Terrinen und Wurstwaren. Bei den Käsesorten begleitet er ideal gereifte Hartkäse wie Parmesan oder Ziegen- und Schafskäse.

Servieren und Lagerung

Der Engelgarten 2023 ist für sein außergewöhnliches Alterungspotenzial bekannt und wird sich im Keller wunderbar entwickeln; er kann bis etwa 2043 genossen werden.

Weitere Merkmale

Trotz einer schönen fruchtigen Reife zeichnet sich dieser Wein durch ein entschieden trockenes Profil aus.

Der authentische Ausdruck eines großen elsässischen Terroirs

Das Weingut

1947 von Marcel Deiss bei seiner Rückkehr aus dem Krieg gegründet, ist das Domaine Marcel Deiss eine emblematische Figur des elsässischen Weinbaus. Auf 26 Hektar Fläche hat sich dieses Weingut durch seinen Willen ausgezeichnet, die Komplantation – eine historische regionale Praxis – wieder in den Vordergrund zu rücken. Heute leitet Mathieu Deiss das Weingut gemeinsam mit seinem Vater Jean-Michel und führt damit eine weinbauliche Philosophie fort, die sich auf den reinen Ausdruck des Terroirs statt auf die Rebsorte konzentriert. Als wahres Labor der Nachhaltigkeit ist das Weingut weltweit für seine identitätsstarken Cuvées und seinen umweltbewussten Ansatz bekannt.

Der Weinberg

Die im Herzen des Elsass im Dorf Bergheim gelegene Parzelle Engelgarten, genannt der „Garten der Engel", profitiert von einer nach Süden ausgerichteten Lage an sanften Hängen. Dieses einzigartige Terroir beruht auf alluvialen Kiesböden, vermischt mit Lehm und Kalkmergel. Die Pflanzdichte ist hier besonders hoch, was die Reben zwingt, ihre Ressourcen tief aus dem Boden zu ziehen, was einen natürlichen Wasserstress erzeugt, der die Konzentration der Aromen begünstigt. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, wobei die Biodiversität durch natürliche Begrünung und die sorgfältige Pflege der Ökosysteme gefördert wird.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 erwies sich als besonders günstig für die Erzeugung von Weißweinen in der Region. Der Vegetationszyklus profitierte von einem Klima, das ein ideales Gleichgewicht zwischen Wärme und Säureerhalt bot. Diese milden Wetterbedingungen ermöglichten es den verschiedenen Traubensorten, gleichzeitig eine perfekte physiologische Reife zu erreichen, was eine gesunde und qualitativ hochwertige Ernte garantierte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Engelgarten 2023 folgt einem minimalistischen Ansatz. Nach einer manuellen Lese und einer strengen Selektion werden die ganzen Trauben einer extrem langsamen Pressung unterzogen, die bis zu zwölf Stunden dauern kann. Die Gärung setzt natürlich durch die einheimischen Hefen in großen Fässern aus neutraler Eiche ein, ganz ohne künstliche Temperaturkontrolle. Der Wein wird anschließend zwölf Monate lang auf seiner vollständigen Hefe ausgebaut, ohne Abstich, was eine natürliche Komplexität fördert. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration.

Rebsorten

Dieser Wein stammt aus einer Komplantation, die Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir und Muskateller vereint.