Domaine Marcel Deiss : Burlenberg 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Burlenberg 2022 vom Domaine Marcel Deiss

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich offenbart eine tiefe Farbe, veredelt durch warme ziegelrote Nuancen, die von einer schönen Konzentration zeugen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich besonders komplex und wird von schwarzen und roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Pflaume dominiert. Dazu gesellen sich feine Noten von Unterholz, bitterer Schokolade und Gewürzen, ergänzt durch krautige, mineralische Nuancen und einen feinen Holzton.

Gaumen
Füllig und warm bietet der Gaumen eine zarte Textur, getragen von jungen und sehr ausgereiften Tanninen. Man findet eine schöne Fülle an wilden Beeren und einen erdigen Kern, das Ganze perfekt ausbalanciert durch eine angemessene Säure. Der Abgang zieht sich lange auf herrlichen mineralischen und salzigen Noten hin, während die Note von Pinot Beurot dem Ganzen Geschmeidigkeit und Eleganz verleiht.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch wie einem Filet mignon oder einem in Kräutern gebratenen Lammfleisch sowie mit einer Entenbrust mit Kirschen. Er begleitet ebenso perfekt Kleinwild, Taube, Pilzgerichte wie ein Risotto, geröstetes Wurzelgemüse oder eine Auswahl gereifter Käsesorten wie Comté, Gruyère, Cantal und Brie.

Service und Lagerung

Schon in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Burlenberg 2022 über eine Struktur, die ihm eine sehr günstige Entwicklung im Keller ermöglicht. Er ist bis etwa 2042 trinkbereit.

Die Exzellenz des elsässischen Terroirs, enthüllt vom Domaine Marcel Deiss

Der Produzent

Offiziell 1947, nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs, gegründet, ist das Domaine Marcel Deiss eine wichtige Referenz im Elsass. Mit einem Weinberg von 26 Hektar wird das Anwesen heute von Jean-Michel Deiss und seinem Sohn Mathieu geleitet. Das Domaine zeichnet sich durch seine innovative Philosophie aus, die auf der Complantation und einer anspruchsvollen biodynamischen Weinbergsarbeit beruht und den reinen Ausdruck des Terroirs gegenüber dem der Rebsorte bevorzugt. Dieser einzigartige Ansatz ermöglicht es, Weine von großer Komplexität zu schaffen, die zu den größten der Region zählen.

Der Weinberg

Im Herzen des Elsass, in der Gemeinde Bergheim gelegen, profitiert das Terroir des Premier Cru Burlenberg von einem warmen und geschützten Mikroklima. Die auch als „verbrannter Hügel“ bezeichnete Parzelle ruht auf fossilreichen Jurakalkböden, die an die großen burgundischen Terroirs erinnern. Die zwischen 1977 und 1997 gepflanzten Reben werden nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus kultiviert. Eine sehr hohe Pflanzdichte, die manchmal 4.000 Rebstöcke pro Hektar übersteigt, fördert eine natürliche Konkurrenz, die die Erträge begrenzt und die Qualität der Trauben konzentriert.

Der Jahrgang

Trotz komplexer Witterungsbedingungen während des gesamten Vegetationszyklus konnten im Jahr 2022 Beeren von ausgezeichneter Reife geerntet werden, die reiche Früchte mit einer schönen Farbkonzentration lieferten.

Vinifikation und Ausbau

Getreu der Complantation-Philosophie des Domaine werden die verschiedenen Rebsorten, aus denen dieser Burlenberg 2022 besteht, gleichzeitig gelesen und anschließend gemeinsam vergoren, was bereits während der Maischegärung eine perfekte Integration ermöglicht. Anschließend wird der Wein 24 Monate lang sorgfältig in Fässern ausgebaut, um seine Struktur und aromatische Komplexität zu verfeinern.

Rebsorten

Dieser Wein stammt aus einer Complantation, die von Pinot Noir dominiert wird, ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Beurot (Pinot Gris) sowie Pinot Meunier und Pinot Blanc.