Domaine Marcel Deiss : Schoffweg 2020

Schoffweg 2020 von Domaine Marcel Deiss - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Dieser trockene Wein aus dem Elsass zeichnet sich durch seine reiche und delikate Textur aus, die von einer eleganten Materie und einer raffinierten Cremigkeit geprägt ist.

Servieren

Wenn möglich, öffnen Sie die Flasche einige Stunden vorher. Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad zu servieren.

Food-Pairing und Wein

Der Wein passt ideal zu Ravioli, Blätterteigpasteten mit Meeresfrüchten, Edelfischen, Geflügel oder hellem Fleisch mit Pilzen oder alten Gemüsesorten und Kalbsbries. Perfekt auch zu Käse wie Comté, Tomes de Brebis und Reblochon.

Lagerfähigkeit

Dieser Wein kann sofort genossen werden. Er hat ein Alterungspotenzial von bis zu 15 Jahren.

Ein großer elsässischer Wein aus einer außergewöhnlichen Assemblage

Das Weingut

Die Domaine Marcel Deiss befindet sich in Bergheim, einer charmanten Gemeinde in im Elsass, und ist eine echte Institution. Das vor mehreren Generationen gegründete Familienweingut zeichnet sich seit jeher durch sein Engagement für die Biodiversität und die traditionelle Weinbereitung aus. Im Laufe der Jahrzehnte hat es sich einen soliden Ruf erarbeitet, der die elsässische Exzellenz und die Veredelung außergewöhnlicher Terroirs verkörpert.

Der Weinberg

Das Weingut erstreckt sich über 40 Hektar und umfasst eine Vielzahl von Terroirs, von denen eines einzigartiger als das andere ist. Die Parzellen profitieren von einem günstigen Mikroklima, da sie von der Sonne verwöhnt und von den Vogesen vor übermäßigen Niederschlägen geschützt werden. Die Böden, eine komplexe Mischung aus Kalkstein, Ton und Schiefer, sind das Spiegelbild von Millionen von Jahren geologischer Entwicklung.

Assemblage

Complantation von Riesling und Pinot mit Muscat- und Chasselas-Stämmen.