Domaine Virgile Lignier-Michelot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Morey-Saint-Denis 1er Cru „Les Genavrières“ 2022 der Domaine Virgile Lignier-Michelot

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt ein intensives, lebendiges Rot.

Nase
Das Bouquet offenbart Noten von roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Anklängen und zarten floralen Nuancen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine zugleich feine und feste Tanninstruktur. Der Wein besticht durch eine schöne Fülle, die die Intensität der Frucht mit bemerkenswerter Frische verbindet, und klingt in einem langen Abgang aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit aromatischen Fleischgerichten wie Entenbrust mit Kirschen oder einer mit Kräutern der Provence gebratenen Lammkeule. Ebenso vorzüglich begleitet er einen gereiften Hartkäse wie einen alten Comté.

Servieren und Lagerung

Dank seines großen Potenzials kann dieser Morey-Saint-Denis 1er Cru „Les Genavrières“ 2022 ein bis zwei Jahrzehnte im Keller reifen und sich entfalten, sodass er sich bis etwa 2042 genießen lässt.

Der strukturierte und frische Ausdruck eines Premier Cru aus Morey-Saint-Denis

Das Weingut

Die im Herzen Burgunds gelegene Domaine Virgile Lignier-Michelot ist ein Familienweingut, dessen moderne Geschichte und Gründung unter eigenem Namen mit den ersten Flaschenabfüllungen im Jahr 1992 beginnt. Heute von Laure und Virgile Lignier geführt, bewirtschaftet das Weingut stark parzellierte Rebflächen von rund zwölf Hektar, überwiegend an der Côte de Nuits. Das für seinen umweltschonenden Ansatz bekannte Weingut praktiziert seit 2010 einen nicht zertifizierten biologischen Weinbau im Rhythmus des Mondkalenders, um die Nuancen seiner renommierten Terroirs präzise zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Das Climat „Les Genavrières“ ist ein Premier Cru von etwas mehr als einem Hektar in der Gemeinde Morey-Saint-Denis. In mittlerer Hanglage oberhalb des berühmten Clos de la Roche gelegen, profitiert diese Parzelle von einer hervorragenden Drainage und einer günstigen Exposition. Die Böden bestehen aus Kalkmergel und sind steinig. Das Weingut bewirtschaftet diese alten Reben mit niedrigen Erträgen und ausschließlich manueller Lese, ganz ohne den Einsatz von Herbiziden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war in Burgund von einer warmen und besonders sonnenreichen Vegetationsperiode geprägt. Trotz der hohen Temperaturen ermöglichten die Kalkböden und die gut exponierten Hänge den Reben, ein hervorragendes Gleichgewicht zu bewahren. So erreichten die Trauben volle Reife und behielten zugleich eine schöne Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts beruht auf einer behutsamen Begleitung. Beim Morey-Saint-Denis 1er Cru „Les Genavrières“ 2022 erfolgt der Ausbau in zwei Phasen. Zunächst ruht der Wein zwölf Monate in Eichenfässern, mit einem angepassten Anteil an neuem Holz, der die Struktur unterstützt. Anschließend wird er für weitere vier Monate in Edelstahltanks umgefüllt, um sich vor der Abfüllung zu verfeinern und zu harmonisieren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir