Domaine Virgile Lignier-Michelot : Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin Village „Cuvée Bertin" 2022 vom Domaine Virgile Lignier-Michelot

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen dunklen, tiefen Rotton.

Nase
Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet aus dunklen und roten Fruchtaromen wie Brombeere und Pflaume, ergänzt durch florale Noten von Veilchen, Flieder und Rosenblütenblättern. Feine Anklänge von süßen Gewürzen, weißem Pfeffer und Orangenschale runden diese reiche Aromenpalette ab.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine dichte, saftige und harmonische Textur. Das Tanningerüst, zugleich straff und elegant, ist perfekt mit einer schönen Frische ausbalanciert. Der anhaltende Abgang weist eine leichte jugendliche Herbheit und einen Hauch edler Rustikalität auf.

Weinpairing

Dieser Gevrey-Chambertin Village „Cuvée Bertin" 2022 harmoniert ideal mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, wie etwa einer Entrecôte. Auch zu kräftigem Geflügel wie Ente, feinen Wildgerichten sowie Weichkäse mit gewaschener Rinde wie Époisses passt er hervorragend.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 15 bis 16 °C zu servieren, idealerweise in einem Burgunderglas. Eine Karaffierung in seinen jungen Jahren ermöglicht es, alle Aromen zu entfalten. Dieser Gevrey-Chambertin Village „Cuvée Bertin" 2022 kann bereits nach einigen Jahren Kellerlagerung genossen werden und wird sich bis etwa 2040 weiter positiv entwickeln.

Der authentisch-genussvolle Ausdruck eines großen Weins aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut

Das Domaine Virgile Lignier-Michelot wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts, um 1900, gegründet und zählt zu den festen Größen in Burgund. Das Familienweingut liegt in Morey-Saint-Denis und erstreckt sich über rund 12 Hektar Weinberge, verteilt auf die schönsten Terroirs der Côte de Nuits. Heute wird das Weingut von Laure und Virgile Lignier geleitet und zeichnet sich durch einen umweltschonenden Weinbau sowie eine bemerkenswerte Beherrschung der Vinifikation mit ganzen Trauben aus. Diese Philosophie bringt Weine von großer Reinheit hervor, die den Reichtum ihrer Ursprungsterroirs in Frankreich originalgetreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Gevrey-Chambertin und kommt von einer Fläche von einem Hektar, die sorgfältig auf drei Climats in Tal- und Mittelhanglage verteilt ist: Les Seuvrées, Les Murots und Creux Brouillards. Die alten Reben wachsen auf Böden mit vorwiegend Ton-Kalk-Charakter, werden biologisch ohne Herbizide bewirtschaftet und profitieren von einer hohen Pflanzdichte. Dieser hohe önologische Anspruch begünstigt moderate Erträge und eine natürliche Konzentration der Beeren, wodurch die ganze Komplexität dieses Terroirs zum Ausdruck kommt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch warme klimatische Bedingungen aus, die eine großzügige Reife ermöglichten. Die sorgfältige Steuerung der Erträge und der Lesetermine ermöglichte perfekt ausgewogene Trauben mit ideal verholzten Rappen für die Vinifikation.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion, um nur die besten Trauben zu erhalten. Die Vinifikation dieses Gevrey-Chambertin Village „Cuvée Bertin" 2022 erfolgt vollständig mit ganzen Trauben, mit sanften Gärungen durch indigene Hefen. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenholzfässern mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, bevor der Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird, um die gesamte Textur des Weins zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.