Gérard Bertrand : Cigalus 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cigalus Blanc 2023 von Gérard Bertrand

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlende goldgelbe Farbe, vollkommen klar und glänzend.

Nase
Intensiv und von großer Komplexität, öffnet sich das aromatische Bouquet mit Noten von reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit, weißem Pfirsich und Blüten. Anschließend entwickelt es sich zu subtilen Anklängen von Honig, Trockenfrüchten, Walnüssen und gerösteten Mandeln, alles getragen von einer schönen Mineralität.

Gaumen
Füllig, seidig und großzügig, bietet der Gaumen reiche Aromen von exotischen Früchten, Butter, Vanille und geröstetem Brot. Eine leicht salzige Spannung sorgt in der Gaumenmitte für Balance und führt zu einem eleganten und außergewöhnlich langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit gebratenen Jakobsmuscheln, Weißfisch in cremiger Sauce oder auch würzigem Käse wie Tomme. Er lässt sich auch sehr gut allein als Aperitif genießen, begleitet von einigen Oliven.

Service und Lagerung

Um alle Nuancen dieses Cigalus Blanc 2023 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt zwischen 14 und 14,5 % auf. Zudem ist er biologisch (AB) und biodynamisch (Demeter) zertifiziert.

Der reine und biodynamische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Languedoc

Der Produzent

Das 1992 vom ehemaligen Rugbyspieler Gérard Bertrand gegründete gleichnamige Unternehmen hat sich im Languedoc zu einer echten Referenz entwickelt. Nachdem er 1987 das Familienweingut erbte, baute Gérard Bertrand eine Gruppe auf, die heute siebzehn Weingüter umfasst, verteilt auf die emblematischen Terroirs Südfrankreichs. Als Visionär weiterhin an der Spitze des Unternehmens, unterstützt von Geschäftsführer Michael Van Duijn, zeichnet er sich durch sein Pionierengagement für die Biodynamie aus und verhilft seinen Weinen so zu internationaler Anerkennung.

Der Weinberg

1995 erworben, erstreckt sich das Domaine de Cigalus über 75 Hektar im Herzen der Corbières, auf dem kühlen Terroir von Fontfroide. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben mit niedrigen Erträgen gedeihen auf komplexen Böden aus stark drainierenden Sanden, Lehm und einem Untergrund aus Kalksandstein aus dem Sekundärzeitalter. Dieses einzigartige Terroir, klassifiziert als IGP Pays d'Oc, profitiert von einer hohen Pflanzdichte von über 5000 Stöcken pro Hektar, was die Konzentration und die hohe Qualität der Trauben begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war geprägt von einem warmen und sonnigen mediterranen Klima halbariden Typs, das durch einige gemäßigtere Frühlingsschwankungen abgemildert wurde. Diese Wetterbedingungen begünstigten eine frühe und optimale Reifung der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte dieses Cigalus Blanc 2023 erfolgt manuell, Rebsorte für Rebsorte, bei optimaler phenolischer Reife. Nach einer sofortigen pneumatischen Pressung und einem leichten Vorklären vergären 70 % des Mostes in neuen Barriques aus französischer Eiche, während die restlichen 30 % in Edelstahltanks vinifiziert werden. Nur der Chardonnay durchläuft eine malolaktische Gärung. Der Ausbau im Holz dauert sieben bis acht Monate, bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche, mit regelmäßigem Bâtonnage. Der Wein wird anschließend leicht geschönt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorten

Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc