Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2022

Charakeristika und Verkostungstipps des Puligny-Montrachet Village 2022 von Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich rein und glänzend, fast goldweiß mit dezenten, leuchtenden Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart zarte Blüten- und weiße Früchte-Aromen. Mit der Entwicklung bereichern Noten von Mandel und leicht gerösteten Trockenfrüchten die aromatische Palette.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine seidige Frische und bemerkenswerte Persistenz. Er zeigt eine außergewöhnliche aromatische Fülle, die florale und fruchtige Nuancen harmonisch verbindet.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu edlen Fischen in Sauce, Schalentieren, Geflügel in Sahnesauce sowie zu gereiften Ziegenkäsen.

Servieren und Lagerung

Dieser Puligny-Montrachet Village 2022 wird ideal bei 13 °C serviert. Er kann in seiner Jugend genossen werden, entwickelt sich jedoch bis etwa 2032 prächtig weiter und bietet ein Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren.

Ein burgundischer Chardonnay von bemerkenswerter Eleganz von Joseph Drouhin

Der Produzent

Der Produzent wurde 1880 in Beaune von Joseph Drouhin gegründet. Dieses familiäre burgundische Haus erstreckt sich heute auf zwei Kontinente mit seinen Weinbergen in Burgund und seinem 1987 gegründeten Domaine in Oregon. Véronique Boss-Drouhin, der vierten Generation angehörig, wirkt an der Leitung dieses Produzenten mit, der für seine biodynamischen Praktiken bekannt ist, die bereits in den 1980er Jahren eingeführt wurden. Das Domaine Joseph Drouhin bewirtschaftet etwa 100 Hektar in Burgund und zeichnet sich durch sein historisches Erbe aus, das mit der Résistance und den Hospices de Beaune verbunden ist und burgundische Tradition mit internationaler Innovation verbindet.

Der Weinberg

Dieser Puligny-Montrachet stammt aus dem zentralen Teil der Côte de Beaune in der prestigeträchtigen Côte des Blancs. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Böden, die aus einer Mischung aus ockerfarbenem Boden und kleinen Steinen bestehen. Diese Appellation verdankt ihren Namen Pullius, römischer Herkunft, und fügte 1879 "Montrachet" zu ihrer Bezeichnung hinzu.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben und Moste stammen von Partnerproduzenten, die nach einem strengen Pflichtenheft ausgewählt werden. Die manuelle Ernte erfolgt in belüfteten Kisten mit, falls erforderlich, sorgfältiger Sortierung. Die langsame Pressung der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse trennt den Freistich vom Presswein. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Eichenfässern mit 20 % neuem Holz statt. Der Ausbau dauert 14 bis 16 Monate in französischer Hochwaldeiche.

Rebsorte

100 % Chardonnay