Lilium 2023

Château Climens präsentiert einen seidigen und eleganten Weißwein

Das Weingut

Das Château Climens ist seit mindestens 1547 Teil der Bordelaiser Weinbaugeschichte. Dieses Weingut, das in der Appellation Barsac liegt und früh den Spitznamen "Seigneur de Barsac" erhielt, hat seine Struktur und Größe seit mehr als 200 Jahren unverändert beibehalten.

Seit 1992 wird das Château Climens von Bérénice Lurton geleitet und ist seit Juli 2022 im Besitz der Familie Moitry.

Der Wein

Lilium ist ein Bordeaux Blancs Secs aus einem 14 Hektar großen Terroir, dessen durchschnittlich 30 Jahre alte Reben das historische Terroir des Weinguts bilden. 2023 ist der zweite Jahrgang dieser Cuvée, deren Bezeichnung auf die Lilie anspielt, eine weiße Blume, die seit Saint Louis zum Symbol der französischen Könige, der Reinheit und auch des Adels geworden ist.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und ohne Entrappung gepresst. Kaltklärung in Edelstahltanks vor der Gärung mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur. Die Reifung erfolgt in Wineglobes für 8 Monate vor der Schönung mit Bentonit und Filtration auf Kieselgur (Diatomeenerde).

Rebsorte

Der Lilium 2023 vom Château Climens ist ein reinsortiger Sémillon.