Lions de Suduiraut 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lions de Suduiraut 2025 von Château Suduiraut

Degustation

Farbe

Leuchtend präsentiert sich die Farbe in einem blassen Gelbton mit grünen Reflexen.

Nase

Ausdrucksstark entfaltet die Nase Aromen von Zitrusfrüchten und weissen Früchten, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch von Salinität.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist rund, gefolgt von einer reichen, cremigen Textur, getragen von Aromen gelber Früchte. Der frische Abgang zeichnet sich durch salzige und mentholische Anklänge aus.

Weinpairing

Dieser Lions de Suduiraut 2025 begleitet ideal eine Meeresfrüchteplatte, gegrillten Fisch oder auch Geflügel in Rahmsauce. Er harmoniert zudem sehr gut mit frischem Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Um diesen Lions de Suduiraut 2025 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren.

Ein ausdrucksstarker und cremiger Bordeaux Blanc Sec

Das Weingut

Château Suduiraut, seit 1992 im Besitz von AXA Millésimes, verdankt seinen Namen der Heirat von Nicole d'Allard mit Léonard de Suduiraut im Jahr 1580. Als Premier Cru im Jahr 1855 klassifiziert, erstreckt sich dieses Weingut in Preignac bei Bordeaux über 200 Hektar, davon 92 Hektar Rebfläche. Unter der Leitung von Christian Seely und Pierre Montégut führt das Château die Exzellenz der Sauternes-Süssweine fort und entwickelt gleichzeitig innovative trockene Weissweine.

Der Weinberg

Die Reben dieses Bordeaux Blancs Secs stehen auf feinkiesigen, sandigen Böden. Mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren bestehen sie aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris, die in diesem Terroir ideale Bedingungen zur Erzeugung eleganter und aromatischer trockener Weissweine vorfinden.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2025 war geprägt von einem milden und trockenen Winter mit einem Niederschlagsdefizit von 45 % im Vergleich zu 2024. Der Austrieb setzte um den 25. März ein, gefolgt von einer Blüte Anfang Juni. Der Sommer zeigte sich heiss, mit Hitzewellen Ende Juni und einer ausgeprägten Trockenheit, die zu Wasserstress und kleinbeerigen Trauben führte. Die Lese fand vom 18. bis 27. August statt, mit Erträgen, die im Vergleich zum Vorjahr um 45 % niedriger ausfielen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Lions de Suduiraut 2025 profitierten ausschliesslich für Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris von einer Maischestandzeit von 2 bis 12 Stunden. Anschliessend erfolgte eine schonende pneumatische Pressung von etwa zweieinhalb Stunden. Die Gärung fand zu 70 % in temperaturkontrollierten Tanks und zu 30 % in Barriques bei Temperaturen zwischen 17 und 22 °C statt. Der sechsmonatige Ausbau folgte derselben Aufteilung, mit einer Bâtonnage der Feinhefen, die ungefähr einmal pro Woche oder alle zwei Wochen durchgeführt wurde.

Rebsorten

Sémillon (69 %), Sauvignon Blanc (24 %), Sauvignon Gris (7 %).