Château Suduiraut 2017

Ein außergewöhnlicher Sauternes-Wein zwischen Frische und Sinnlichkeit aus einem großen Jahrgang

Der Produzent

Das Château Suduiraut, Premier Cru Classé von 1855, in der AOC Sauternes, ist ein versprochenes Land von 92 ha, das dem Weinbau gewidmet ist. Angrenzend an die Weinberge des Château d'Yquem, ist das Château Suduiraut ein Anwesen aus dem XVII. Jahrhundert und die Gärten wurden von André Le Nôtre entworfen. Die Herstellung eines goldenen Weins aus strengen Parzellenauswahlen ist sehr anspruchsvoll.

Der Weinberg

Dieses Sauternes Weingut überwacht ein Terroir von 91 Hektar Weinbergen auf einem sandig-tonigen Kiesboden und ist nach hohen Umweltstandards zertifiziert. Dieser sehr durchlässige und magere Boden zwingt die Reben, tief in ihr Terroir einzudringen und verstärkt so den Charakter dieses letzteren in den Weinen. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben werden nach den Prinzipien des nachhaltigen Landbaus angebaut.

Der Jahrgang

Die Frostperioden Ende April 2017 haben den Weinberg, dessen Austrieb leicht vorgezogen war, nicht verschont. Dennoch haben die nachfolgenden klimatischen Bedingungen es der Rebe ermöglicht, ihren vegetativen Zyklus zu vollenden. 2017 hat die Komplexität des Jahrgangs sowie die technische Fähigkeit des Château-Teams hervorgehoben. Mit Parzellen, die durch eine starke Heterogenität der Reife gekennzeichnet sind, wurde der Rebe äußerste Aufmerksamkeit geschenkt. Die berühmte Edelfäule, der "Botrytis cinerea", setzte sich spät ein und erzielte hervorragende Ergebnisse. Die Ernte, die in 3 aufeinanderfolgenden Durchgängen durchgeführt wurde, unterstrich die hervorragende Zuckerkonzentration der Beeren und bewahrte gleichzeitig eine große aromatische Frische.

Vinifikation und Reifung 

Die Reifung dauert 18 Monate und erfolgt zu 50% in neuen Fässern und zu 50% in Fässern, die bereits einen Wein enthalten haben.

Assemblage

Sémillon (94%) und Sauvignon Blanc (6%).

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Suduiraut 2017

Verkostung

Robe
Die Robe ist von einer schönen goldenen Farbe. Im Laufe der Zeit kann sie subtile bernsteinfarbene Nuancen annehmen.

Nase
Die komplexe Nase verbindet harmonisch und elegant florale und fruchtige Aromen (kandierte und geröstete Trauben).

Gaumen
Dicht und raffiniert, verführt der Gaumen durch seine subtile Verbindung zwischen einer sinnlichen Textur, erfrischenden mineralischen Noten und subtilen Gewürznoten. Ein außergewöhnlicher Jahrgang in 7 für Süßweine.