Louis Jadot : Bonnes-Mares Grand cru Dom. Louis Jadot 2022

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Bonnes-Mares Grand Cru Domaine Louis Jadot 2022

Servieren

Genießen Sie ihn bei 16 bis 17°C.

Speise- und Weinempfehlungen

Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem roten Fleisch sowie zu gereiftem Käse wie Cîteaux oder Mont d’Or.

Die Struktur und Komplexität eines großen roten Burgunders

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1859, ist das Haus Louis Jadot eine emblematische Institution des Burgunds. Seine Geschichte beginnt 1826 mit dem Erwerb des Beaune Premier Cru „Clos des Ursules“. Als Besitzer prestigeträchtiger Parzellen bewahrt das Haus ein familiäres Know-how, das den Liebhabern die Exzellenz der burgundischen Weine bietet.

Seit 1992 leitete Pierre-Henry Gagey das Haus, bevor er im September 2022 den Stab an Thomas Seiter (ehemals Bouchard Père et Fils) übergab, während die Geschäftsführung an Thibault Gagey, seinen Sohn, übertragen wurde.

Der Weinberg

Dieser Bonnes-Mares Grand Cru stammt aus einer kleinen Parzelle von weniger als 0,3 Hektar in Chambolle-Musigny, die von braunen, rissigen Böden mit einer marnreichen Ader profitiert und nach Osten/Südosten ausgerichtet ist.

Weinbereitung und Reifung

Nach einer sorgfältigen Entrappung werden die Trauben etwa 4 Wochen lang in offenen Bottichen vinifiziert. Der Wein reift dann 18 Monate lang in Eichenfässern in den Kellern des Weinguts.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.