Louis Jadot : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt einen grüngoldenen Farbton, zugleich hell und strahlend.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von grünem Apfel und Pfirsich, unterstrichen von einer feinen mineralischen Note, die an Feuerstein erinnert.

Gaumen
Mittelkräftig am Gaumen, überzeugt dieser Wein durch seine vollkommene Balance zwischen Spannung und Salzigkeit. Er entfaltet sich mit Eleganz hin zu einem Finale von schöner Länge.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie Räucherlachs, Austern oder gegrilltem Fisch. Ebenso begleitet er hervorragend Klassiker der französischen Gastronomie wie Hechtklößchen, Jakobsmuscheln sowie frische Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Um diesen Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. In seiner Jugend kann eine leichte Karaffierung in Betracht gezogen werden. Dieser Wein kann bereits jetzt verkostet werden, wird sich jedoch bis etwa 2030 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Chablis 1er Cru von Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund, in Frankreich. Ursprünglich als Négociant-Éleveur tätig, hat sich das Weingut ein außergewöhnliches Rebbergareal von über 200 Hektar aufgebaut. Heute im Besitz der amerikanischen Gruppe Kobrand Fine Wine & Spirits, wird das Haus weiterhin mit Leidenschaft von der Familie Gagey geführt. Weltweit anerkannt, nicht zuletzt dank seines berühmten Etiketts mit dem Bacchuskopf, vereint das Weingut die Kraft eines großen Hauses mit einer Domänenphilosophie und einem allmählichen Übergang zu umweltschonenden Praktiken.

Der Weinberg

Am rechten Ufer des Serein gelegen, zählt das Climat Montée de Tonnerre zu den renommiertesten von Chablis und liegt in unmittelbarer Nähe der Grands Crus. Die Reben gedeihen auf typischen Böden des Kimmeridgium, die aus einem Wechsel von tonig-kalkhaltigen Mergeln und harten Kalksteinen bestehen und dem Wein seine so charakteristische Mineralität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von warmen und relativ trockenen Witterungsbedingungen geprägt. Diese hohen Temperaturen ermöglichten es, eine hervorragende Reife der Beeren zu erreichen, während zugleich moderate Erträge und eine schöne natürliche Säure bewahrt werden konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022 erfolgt mit größter Sorgfalt, um den reinen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Gärung findet in Tanks oder Fässern statt, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe. Diese Methode verleiht dem Wein Volumen und aromatische Komplexität, ohne ihn durch übermäßige Holznoten zu prägen.

Rebsorte

100 % Chardonnay